草莓玛格丽特饼干|熟蛋黄饼干就是酥酥酥❗️
天鼎看美食
2024-06-21 12:19:23
我的烘焙日常 玛格丽特饼干因为用到的是熟蛋黄,风味很独特,是带着绵绵的酥,香味很浓郁。
🍓草莓玛格丽特饼干🍪
🥛食材:
黄油50克、糖粉15克、熟蛋黄1个、低筋面粉50克、玉米淀粉50克、淡奶油10克、草莓粉10克、抹茶粉1克、白巧克力适量
🥛做法:
1⃣️黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;
2⃣️筛入一个熟蛋黄,拌匀;
3⃣️加入低粉和玉米淀粉拌成面包糠状,再加入淡奶油捏成团;
4⃣️分出一小块面团,加入抹茶粉抓匀,剩余面团加入草莓粉抓匀;(也可以提前用一丢丢水化开草莓粉和抹茶粉,更容易揉匀)
5⃣️草莓面团分成10克一个,揉圆摆入烤盘,用大拇指按扁成草莓形状;
6⃣️抹茶面团揉成小水滴💧状,做叶子🍃,用刮板压出纹路;
7⃣️150度大约烤18分钟,冷却后用白巧克力画出草莓籽。
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