我愿称开心果巴斯克为巴斯克界的天花板❗❗
濮铭看美食
2024-06-21 14:03:55
我的烘焙日常 笔记灵感
馋开心果巴斯克很久很久了，今天终于下手了！！
毫不夸张真的好吃到哭，一口封神。浓郁的开心果味加浓郁的奶酪组成入口的开心果巴斯克蛋糕。喜欢巴斯克系列的集美，一定要试试这款。
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📝材料：
奶油奶酪320g，开心果酱80g，鸡蛋2个+蛋1个，淡奶油: 200g，细砂糖60g，玉米淀粉13g。
🌟🌟做法：
⚠️所有材料提前室温放置常温备用，鸡蛋液打散备用！！
1️⃣、奶油奶酪提前软化，用刮刀压拌顺滑。再加入糖、玉米淀粉和开心果酱用刮刀压拌均匀。
2️⃣、分两次加入鸡蛋液，每一次加入都要压拌均匀再加入下一次。
3️⃣、倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀。再过筛倒入模具里，震出小气泡。
4️⃣、放入提前预热好的水波炉里，230度烘烤23分钟。根据你喜欢的状态增加喜欢，喜欢流心就23分钟左右，不喜欢就25分左右。（可以透过水波炉的玻璃观察开心果巴斯克状态，然后决定烘烤时间）水波炉受热上色均匀，烘烤出来的巴斯克超级有食欲！！
5️⃣、烘烤完毕，取出放凉。再包保鲜袋放入冰箱冷藏4小时以上再切最好吃。
❤️每切一块，提前烫一下刀就不会那么沾了。打包起来放冰箱慢慢吃，😍我家基本当天搞定了，实在是好吃的停不下来。除了热量高，成本高其他没毛病！！！
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这个我常去的咖啡馆卖45块钱一小块。