鲜乳中有重要的营养之一“β乳球蛋白”，其中包括乳铁蛋白和免疫球蛋白等。
根据医学研究，乳铁蛋白可以提高肠道免疫力，抵抗如肠病毒等病毒。乳铁蛋白还可以促进人体肠道黏膜细胞对食物中铁剂的吸收，这可以预防婴幼儿缺铁性贫血。
因此，经常感冒的婴幼儿尤其需要喝鲜乳。#什么鲜奶活性蛋白才高##鲜奶是如何提升身体保护力的##全民营养提升计划#
刚挤出来的牛乳中，也有类似性能乳铁蛋白。
刚挤出来的牛奶，必须经过消毒，才能包装后销售。
只不过，乳铁蛋白容易被高温消毒所破坏。
只有大约在72摄氏度巴士消毒法消毒的鲜牛奶，才能保留刚挤出牛奶中大约95%的乳铁蛋白。
也就是说，婴幼儿，最好喝，经过巴氏消毒法消毒的鲜牛奶。
