粉粉的天使蛋糕卷
生欧看美食
2024-05-09 12:33:08
粉粉的蛋糕卷🍰真的太少女心了😍😍😍
哪个女孩能拒绝呢？🤭
蛋糕组织细腻，又弹又蓬，口感松软，一口爱上😍
🌻食材：软白低筋面粉65克，鸡蛋5个，牛奶80克，玉米油40克，奶粉20克，白糖45克，蔓越莓粉3克，
🌻做法：
1.先将玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化
2.筛入低筋面粉和蔓越莓粉画Z字搅拌均匀
3.蛋清中加入柠檬汁和糖打发至起大弯钩的状态
4.取1/3蛋白霜到面糊中搅拌均匀后再倒回到蛋白霜中继续搅拌均匀
5.烤盘中铺上油纸，倒入面糊，把表面刮平整
6.烤箱提前预热，上火145°下火135°烤25分钟
7.出炉放凉，然后卷起来固定30分钟切成合适的大小就可以了（可以根据自己的喜好加入夹心再卷）
✨TIPS:
做蛋糕卷想要一次成功，选粉也很重要，这款软白低粉，粉质细腻轻盈，易搅拌不费时。而且优质蛋白融合度高锁水性好，做出来的成品蓬松挺立，口感更佳
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萍萍
漂亮
叫我王大
好漂亮
骆闻舟
这颜色美爆了