敲黑板！记住六个步骤教你泡一杯好挂耳咖啡

拆开挂耳 有些初次接触挂耳咖啡的朋友，不知道怎么拆开挂耳，有的是随意“狗啃式”撕开，有的是直接捏住包装两侧撑开。你可能没有留意到，距离挂耳开口处1cm左右有条虚线，沿着此处撕开，轻松又好看。 水粉比 挂耳粉包一般是7-10克，粉水比例为1：16。 将挂耳挂在杯子上 如果你用的杯子口比较大，可以把挂耳的耳朵沿虚线折叠一下，这样可以让挂耳包更稳定的挂在杯子上。 等待水温达到冲煮所需的程度即可开始冲煮。 闷蒸，第一段注水注入30克水量进行闷蒸，确保所有咖啡粉都被润湿，闷蒸时间为20秒，目的是为了排出二氧化碳，让后面的水流可以更好地萃取咖啡， 第二段开始缓慢均匀的注入水量到150克左右，总萃取时间约1分钟。 挂耳咖啡是最接近手冲咖啡的形态了，但是很多朋友却觉得自己做的挂耳咖啡远远不如咖啡厅的好喝。如果你掌握了上面6个步骤，还会影响到咖啡口味的因素就只能是生产日期了。 咖啡豆的最佳赏味期是3个月以内，磨成粉之后就只有1个月。如果你的挂耳咖啡生产日期超过了1个月，再好的操作手法，也无法拯救它了哦