私房爆款凤梨酥㊙注意细节，新手一次就成功❗

我的烘焙日常 笔记灵感 👏🏻👏🏻👏🏻真的忍不住夸这个配方，我这个新手第一次做凤梨酥就成功了！！！ 好吃😋，嘎嘎好吃，一口接一口完全停不下来！！！学会了自己在家里做，省下不少钱。🤩🤩🤩快来码住学习～ ——— ❤️凤梨酥材料（13个）： 无盐黄油90g，糖粉30g，全蛋液28g（常温），中粉130g，低粉25g，奶粉25g，炼乳20g。 低糖凤梨馅： 每个25g。（共13个） 📝做法： ✔️黄油提前软化，加入糖粉用蛋抽搅拌均匀。蛋液分三次加入搅拌均匀，搅拌均匀再加入下一次。（冬天最好盆底下再坐一盆温水，以免黄油冷硬了） ✔️倒入炼乳搅拌均匀，过筛全部粉类翻伴按压成团。用保鲜膜包住，冷藏松弛30-60分钟。 ✔️凤梨馅平均分成25g一个团圆备用。醒好的酥皮平均分成25g一个团圆备用。 ✔️依次取出酥皮稍微压扁放入凤梨馅，用虎口慢慢收圆包紧即可。 ✔️龙角模具用刷子扫一下生粉拍掉再使用，用模具压饼压出形状即可。盖保鲜膜冰箱冷藏30-60分钟定型。 ✔️e9烤箱提前上下火200度°预热，放入凤梨酥转上下火180度°烘烤6分钟定型。定型后取出凉至手温转上下火160-170度烘烤15-20分钟左右。（前后上色微微黄即可考好，e9烤箱密封性比较好，记得开风门，底部放入烤网，参考图片） ✔️烘烤完毕，取出放凉即可使用！！！