少吃外卖，少吃外食

宝宝们，你们喜欢经常叫外卖吗？或者经常在外面餐馆吃饭吗？[鄙视R] 我自己更愿意在家自己做饭，主要考虑下面五个方面的原因： [一R]餐馆用的食材新不新鲜我觉得并不是最需要关注的问题（冰箱低温保存的冻货并不是什么大问题，只要食材没变质），反倒是“食材是否干净，农药残留是否超标”更值得我们去重点关注。很多餐馆在烹饪之前只是用清水简单地冲洗一下食材表面的泥土和灰尘就下锅，有的甚至直接做成冷盘沙拉生吃。现在市面上很多蔬菜瓜果都有不同程度的农药残留，有的蔬菜甚至用了不止一种农药。如果吃之前不仔细清洗，长期摄入会造成农残在体内的不断积累。我自己在家做饭的时候是这样清洗蔬菜瓜果的：先用小苏打粉或者贝壳粉等碱性物质用温水浸泡15分钟左右，然后用流动的水彻底冲洗干净，再把水烧开焯水1分钟，这样就可以去除大部分的农药残留，最后就可以开始随意烹饪啦！ [二R]大部分餐馆厨房都是封闭式的，消费者并不清楚厨房里面用的烹饪用油是什么类型（当然大部分消费者可能对此也不感兴趣[偷笑R]）。但几乎可以肯定是：大部分餐馆厨房用油都是不健康但又很便宜的欧米伽6为主的精炼植物油。有些不正规的小餐馆厨房把烹饪用油装在塑料瓶中，厨房内的温度那得多高啊，不敢想象[汗颜R]并不是所有的塑料制品都耐高温的。 [三R]餐馆厨房用的各种调味料也是潜在的一大健康风险雷区。高钠精制盐、各种添加了防腐剂、人工代糖的调味品比比皆是……人工代糖的潜在风险，之前的笔记已经总结很多了，请一定避免购买添加了阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等人工代糖的调味品，能不吃就不要吃，百害无一利！ [四R] 部分餐馆用的餐具清洁消毒不严格，生产餐具用的材料不符合guo jia强制标准，不合格，不耐高温，遇到高温易分解，装油脂类食物容易发生其中的材料渗出析出，例如塑化剂、双酚A（BPA）等内分泌干扰物的渗出。 [五R]餐馆的烹饪方式大多是先把锅烧热，然后下油烧冒烟后再大🔥爆炒。 = [炸弹R]上述这五个外卖外食存在的潜在风险问题，可以说每一个都足以引起很多健康方面的问题。然而，更残酷严峻的现实情况是：这五个问题很可能同时都存在！ 解决外卖外食的食品安全问题任重道远，除了应该采取更加严厉的监管措施以外，作为普通消费者的我们更应该加强健康方面的自我保护意识。