朋友吃了让我原地开店‼️❸重柠檬乳酪司康🍋
凌蝶谈美食
2023-12-23 12:18:47
本柠檬脑袋的本命司康来了‼️
柠檬司康➕柠檬乳酪➕柠檬凝乳的王炸组合‼️
酸酸甜甜真的是我的爱啊‼️
🍋食材
❶司康部分：
低筋面粉155g 糖霜25g 柠檬屑1颗量
海盐2g 泡打粉5g 黄油40g 鸡蛋液30g
淡奶油65g 黄色食用色素1滴
❷乳酪部分：
奶油奶酪120g 柠檬凝乳60g
柠檬汁5g 糖霜10g
❸装饰部分：
柠檬凝乳适量 巧克力小花适量 柠檬屑适量
🍋制作
▪️低筋面粉、泡打粉、海盐、糖霜、柠檬屑混合均匀，加入切小块的黄油，揉搓成沙粒状。
▪️加入鸡蛋液和淡奶油揉搓成团，喜欢颜色深一些的可以加一滴黄色食用色素。
▪️将面团均分成6份，按压成碗状。
▪️奶油奶酪室温软化后，加柠檬凝乳、糖霜和柠檬汁混合均匀，装入裱花袋挤到司康中。
▪️烤箱180度烘烤18分钟，室温放凉后，在顶上挤柠檬凝乳。
▪️擦适量柠檬屑，摆上巧克力小花装饰。
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