洛杉矶桑塔莫妮卡的米其林二星餐厅Melisse。现代风日法融合餐。这家店在一家米其林一星餐厅的里面，而且是统一时间放人进来。准备吃晚餐的时候，一群客人在餐厅门口排队，据说晚了的话前几道菜就不给上了[汗]
前点有四个。和牛土豆片味道可以。岛鰺塔配鱼子酱，略有点重口。梨的纸皮塔配三文鱼籽，味道很鲜，虽有一点点苦，整体还不错。最后是煽りイカ，也就是烤乌贼，里面是米，还可以。
图3是前菜，右下角迷迭香洋姜汤非常香，很好喝，上乘品质。左下角的汤是松茸、夏威夷鲍鱼和赤虾，松茸味很浓，不错。上面的菜是陈年昆布腌糸鱼，配青苹果、萝卜、芥末，酸甜口的冷菜，挺好。
接下来是克罗梅斯基海胆，下面是热点，上面是冷的海胆刺身，来自圣巴巴拉和北海道，配发酵柚子蜂蜜，一口爆汁，挺香的。
图4茶碗蒸的上面是皇家奥塞特拉鱼子酱，配婆罗门参、烟熏海藻、核桃，味道还不错，淡香里有一点点酸味。米其林管这家店叫法餐，吃到茶碗蒸的时候我都怀疑是不是来错地方了。
图5是缅因州龙虾，下面是松子和块根芹“烩饭”，配胡桃南瓜，龙虾和烩饭酱一起很好吃。图6是Ikejime 条纹鲈鱼和扇贝“En Farci”，配茴香、藏红花、贻贝、桃红葡萄酒，比较法式。
图7是招牌主菜，干草烤金鸡。有法国布蕾丝阉鸡的风味了。配根类蔬菜、板栗和卡罗莱纳黄金大米，用阿尔布费拉酱。不错，符合二星主菜水准。
图8是第二道主菜，蛇河农场牛肉，配茄子、红辣椒、J-1牛排酱。肉质鲜嫩，空口吃肉就很好，可以蘸一点点酱。这道菜也符合二星水准。
接下来是甜品。杜尔西甘纳许馅饼配黑巧克力冰糕、Teeccino 榛子。还有一个小碗里的是“菠萝番石榴冰糕、百香果冻糕、椰子木薯粉”，也不错。
图9是一堆小点心，包括Stepladder Creamery塔、冻柿、柚子果冻、咸焦糖巧克力等。
一顿饭吃下来，感觉是高水准的米其林二星，拿到东京巴黎也完全不虚，不愧是洛杉矶的美食巅峰之一。
#谢田的米其林之旅#
