南京的黑珍珠餐厅：龙吟山房。非常好吃，高度推荐。
前菜叫五福临门，包括盐水猪手冻、黑金蒜香酥蝶鱼、焦糖炙烤鹅肝、梨丝、秋葵。鹅肝和蝶鱼不错。清汤牡丹豆腐很惊艳，主要是刀工好，味道也过得去。
然后是醉蟹石榴包拼鲍鱼，都是十年以上的绍兴黄酒腌制的，还有一个完整的拆大闸蟹（图4），很讲究手艺。
正式的主菜是淮扬拆烩鱼脸烩金勾翅，是淮扬三头之一的鲢鱼头（其他两个是狮子头和猪头）熬制的，可以加一点摩德纳的黑醋，真好吃，很加分。
图5是淮扬平桥豆腐小青龙，豆腐鲜嫩烫滑，配上龙虾肉很不错。
鲜椒烧四年海参和淮汁文火牛小排，都很好吃，料好滋味足的那种好吃。
图8是黑松露脆皮老淮猪卷饼，甜脆可口。之后是山泉水浸时蔬。主食两道，首先是淮扬手剥三虾拌面，然后是蟹粉素翅炸春卷，都好得很。最后的甜品是原味椰盅炖官燕。
一顿饭吃的非常满意！比常吃的江南灶好[鼓掌]
#谢田的非米其林之旅#
