很多人都犯了一个错误，他们在煮面条时通常会等水烧开后再将面条放进去。然而，这种做法是不正确的，因为高温会导致面条表面形成一层淀粉，使其变得糊状，口感不好。相比之下，我们在餐馆里吃的面条总是光滑爽口，一点也不粘。那么，他们是如何做到的呢？今天我要和大家分享正确的煮面方法。 首先，在煮面条之前，我们先要将水烧开，观察锅底冒出颗颗小气泡，这表示水温已经达到了大约70度左右。接下来，我们加入一勺盐，因为盐能提升面团的弹性，使面条更有咬劲。 然后，我们再加入一勺食用油，这样可以防止面条黏在一起。接着，将面条轻轻放入水中并搅拌一下。待水再次烧开后，我们向锅中倒入半碗凉水，以降低水温至100度以下，然后再次烧开。 而后，我们再次加入凉水，通过三次凉水的处理，面条的火候就会刚刚好。用筷子轻轻搅动面条，观察面条的弹性程度。 这样煮出来的面条非常滑爽、有嚼劲，非常美味可口。你学会了吗？记得关注我，以获取更多有关烹饪的小窍门！
时间
这有个傻㐅
2323YY 回复 12-21 15:57
十1
烟月山风
烦死了，真好吃10倍也不这么做，我就吃口面
不看回复
这不就是煮饺子吗？
赵先生 回复 11-27 17:02
煮饺子也是要烧开的，你家水饺七成熟？
万事随风而逝吧 回复 11-28 08:26
现包的水开下锅，冷冻的冷水下锅
清风吹醒你
吃个面整这复杂？！俺不煮了！！外面吃去[捂脸哭][捂脸哭]
赵先生
这种面条半生不熟，吃了拉肚子，七成熟的口感
用户15xxx11
小便除了图配得正，其他都在扯淡，面条煮熟捞出放冷水过凉，再入锅复热五秒，口感一样滑爽有嚼劲。
三旬老者
做拉面烩面都是水开下的
玉中石
面条里可以加少许盐，
玄心
身材好[点赞][点赞][点赞]
哄哄
水开了就烂掉只能说明不是手擀面
大观山人
配这种图，究竟是吃面还是吃奶？
王伟
我只是看图，对内容不感兴趣
我眼中的世界你看不到
水开下锅，保证微沸不就完了吗？
shenhm9797
为了偷懒才吃面的
麒麟年代
面馆的水是一直开着的
用户14xxx76
这张图不断提示我“下面，下面”！
my吐了
想光滑爽口，出锅拿油拌一下
东方红
下次 P图的时候，记得把细节控制好！
咸蛋
大火煮面，小火煨汤。懂吗？
不懂所以问
这是煮湿面还是干面？