香港魔厨，原米其林三星名店（现在二星）。#生活就要这样浪# 一个需要十八张图的名店。这家店一年彻底换三次菜单，三天前刚换，赶来吃一顿。这次主打中国名画系列。
首先是韓滉五牛图，前菜是四个和牛有关的小菜，盘子里的是：1 牛蒡+煙燻牛肝+榛子+新鮮四川花椒；2 田野蝸牛+牛骨髓+黑蒜+韭菜；3 大良牛乳布丁+牛油果。点心一样的是 牛肝菌醃蟲草+奶油黑麥泡芙+羊肚菌馬麥醬+牛脂肪。味道还可以。
然后是老夫子打麻将图。内容是布列塔尼帶子青豆凍批+乾瑤柱+萵筍+准山+紫蘇梅醬。带子非常软糯，很好吃。
然后是齐白石的三蝦圖。法國水晶藍蝦+蘿蔔雪芭+海草魚子醬油。肉质可以，萝卜味雪葩比较罕见。
向日葵花籽是某A姓当代艺术家的。内容是酸種饅頭。黄油是向日葵花籽牛油。盘子里的蘸酱是有機向日葵花油和陳年鎮江醋。馒头抹黄油不错，可以当西餐的面包一样无限续。
下一幅画是金魚，作者Cath。菜两层，上面是简单烤制的金線鯛。下面有柑橘安康魚肝。明太子。金甜菜頭。金葡萄乾和咖哩放在九肚魚骨上。金线鲷蘸足了酱还不错。
之后加了一个小笼包，看着不像，里面真的是小笼包的汤汁。
下面是秘水芙蓉，作者張大千。内容是假荷花，用料是雪蟹+蓮葉蛋黃醬+蘋果蓮藕粉+蓮花醋。味道比较一般。
然后是米之狂想曲，糯米酒釀和鯖魚。米紙裹黑松露腸粉。一盘子的是意大利陳米，味道还行。鸡尾酒摇来摇去做的是米酒。
之后的画叫竹棚，作者Heidi。主打竹筍，配竹葉青西京面豉。撒“黑。白〞鴨肝，其实就是冷冻和熏烤鸭肝。
之后的主菜是五牛图最后一牛，红烧牛肉面。当然牛是紅酒煮和牛。汤是彻底的牛肉湯。面是韮菜麵。味道还可以。
甜点的画叫荔枝籃，作者齊白石。荔枝慕斯，外面用玫瑰壳。西班牙油條。牛油果白巧克力醬加青檸雪芭。挺好吃的。
最后一幅图不用说了，黑猫白猫。黑巧克力里面是白芝麻馅，白巧克力里面是黑芝麻馅。挺有意思的。
#谢田的米其林之旅#
