崇明美食｜本地人推荐的必吃农家菜

📍壹只菜 这家店的环境绝对是农家菜里的爱马仕，是比较商业化的农家乐。半开放式的点菜区可以“看菜点菜”，比菜单更直观！虽然写点评的时候发现热门菜几乎一个没点，但盲点的菜品味道和食材品质都是在线的。 开了十三年的馆子，靠谱！ ▶ 崇明糕🌟🌟🌟🌟🌟 软糯香甜不粘牙。夹起一块，淡淡的酒酿香气扑鼻而来，核桃香脆，红枣清甜。晚上冒着消化不良的风险吃了两大块，还打包了一整份回家，味道不用多说。 ▶ 金瓜丝 葱油凉拌，金瓜吃起来口感像白萝卜丝，是崇明特色菜，到当地肯定要尝尝看的。 ▶ 清蒸鲳鱼🌟🌟🌟🌟🌟 清蒸最怕的就是鱼腥气，这里的鲳鱼🐟颜色银亮，新鲜度高。火候和蒸煮时间也拿捏的很好，保留了鲳鱼鲜嫩的口感。75元5条是什么神仙性价比！ ▶ 牛筋牛大骨🌟🌟🌟🌟🌟 特好吃！热气腾腾的一大锅端上来就特别有食欲。牛筋都是很大块的，软糯不软烂。微辣的酱汁在砂锅余温中越收越浓，越来越入味。 ▶ 红烧带鱼 喜欢吃里面的配菜黑木耳和毛豆。带鱼挑选的都是中段，可能是太大块的原因有些不够入味。如果可以多煎一会定型会更好，带鱼很嫩，红烧炖煮后容易散开。 ▶ 辣炒花蛤不推荐，全是壳以及壳中壳，味道更是咸的吓人。 结账速度比较慢，是用最传统的人工手算，比较容易出错，大家注意仔细核对账单。