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<em>清蒸</em>鱼秘籍,老于传授,避4忌记5招

清蒸鱼秘籍,老于传授,避4忌记5招

鱼肉营养好,清蒸最能保留它的鲜美。但为啥有人做的清蒸鱼又柴又腥呢?清蒸鱼,先避4忌: 一忌冷水下锅或水刚开就下锅,这样鱼肉蒸太久,口感不鲜嫩。二忌中途揭锅盖,蒸汽跑了,鱼肉就紧了,腥味也跑不掉。三忌蒸熟后还保温,...