标签: 食品安全
#官方通报火锅店锅边蛆虫蠕动#【赤壁连锁火锅店锅边现蠕动白虫！监管部门已责令商家
#官方通报火锅店锅边蛆虫蠕动#【赤壁连锁火锅店锅边现蠕动白虫！监管部门已责令商家限期整改】#连锁火锅店被曝锅边白虫蠕动#近日，有网友发布视频称，“在湖北咸宁赤壁市一家连锁火锅串串店就餐时，发现锅边有多只蠕动的白色小虫”，事件引发关注。9月29日，南都N视频记者从赤壁市市场监督管理局获悉，该局结合监控情况，初步研判疑似为不明蝇虫产卵所致。该局已按《食品安全法》相关规定，责令商家严格履行主体责任，限期整改食品安全风险。据情况说明，9月26日19时38分许，消费者李女士一行两人在赤壁市某牛肉串串店就餐，当天21时9分发现锅边有白色虫子并告知店员。接到投诉后，赤壁市市场监督管理局执法人员对该店卫生环境、餐具消毒、食材供应等情况进行了现场检查，并同步调取店内监控录像。赤壁市市场监督管理局表示，结合监控情况，初步研判疑似为不明蝇虫产卵所致。该局已按《食品安全法》相关规定，责令商家严格履行主体责任，限期整改食品安全风险。下一步，该局将加大全市餐饮环节食品安全监管力度，督促商家落实防蝇防虫等措施，切实保障消费者食品安全权益。采写：南都N视频记者林诗妍
食品安全员的本职，就是监督校园食堂食品安全。一旦发现隐患，应当第一时间向幼儿园园
食品安全员的本职，就是监督校园食堂食品安全。一旦发现隐患，应当第一时间向幼儿园园长报告，推动食堂落实整改。但在这起事件中，食品安全员制度明显失灵：食品安全员将问题上报园长后，园长视而不见、不予处置，导致食堂的卫生问题长期得不到纠正。直到这名食品安全员离职后对外曝光，事件才得以进入处理流程。本应守住校园食品安全底线的食品安全员制度，最终沦为空架子。这一现实警示我们，单纯依靠内部监督，很难根治校园食堂的安全隐患。按照现行机制，食品安全员向幼儿园园长负责、向园长汇报问题，相当于“自己监督自己”。建议改革这一管理模式：食品安全员不能只对园长负责，要改由教育督导部门垂直管理；在发现食品安全隐患时，除上报主管部门，还应当向家长同步通报问题与整改进展，其履职的核心目标，是守护孩子的健康。不少网友为涉事食品安全员点赞，称赞其良知与勇气。但我们需要追问：发现隐患、推动整改本就是食品安全员的法定职责。为什么履行本职，最后却要以离职曝光这种极端方式才能解决问题？这恰恰暴露出当前校园食品安全监督体系的短板。校园食品安全不能奉行“家丑不可外扬”的逻辑，不能把问题限定在内部闭环消化。监督机制的设计，应当做到发现问题即核查、处置，打破内部监督的壁垒。
重要人事变动！山姆、沃尔玛中国采购一把手全部换成美国人经历此前食品安全相关约谈
重要人事变动！山姆、沃尔玛中国采购一把手全部换成美国人经历此前食品安全相关约谈后，沃尔玛中国迎来重大人事调整，山姆、沃尔玛大卖场两条核心采购线的一把手，均由外籍高管接任。这事儿发生的时间点，太巧了。9月22日，沃尔玛中国官宣：现任美国山姆非食品采购高级副总裁SeanJackson空降中国，出任山姆首席采购官，直接向山姆业态总裁刘鹏汇报。另一位是已经在中国待了一年多的AmberBynum，从山姆非食品采购负责人调任沃尔玛大卖场首席采购官，10月中旬到岗。往前倒三个月。今年6月15日，市场监管总局依法对沃尔玛（中国）投资有限公司负责人进行责任约谈，直指山姆线下门店及线上网店多发的食品安全问题，要求严格落实主体责任，严防全链条食品安全风险。约谈两天后，山姆方面确认张青因个人原因辞职。采购一把手的位置，空了两个多月。如今接棒的，是从美国山姆体系外派来华的SeanJackson。三十年的零售采购老将，长期负责美国山姆家居、百货、3C等核心品类，也主导过消费品和健康保健品类采购管理。履历够硬。但中国消费者的口味、供应链的复杂度、食品安全监管的力度，跟美国市场完全是两码事。再看业绩。2026财年全年，沃尔玛中国净销售额达到247亿美元，同比增长约21.7%。山姆中国全渠道销售额突破1400亿元，贡献中国区超80%营收，单店年均销售额超20亿元。数字漂亮得吓人。但漂亮数字底下藏着什么？从2021年到2026年，山姆门店从32家翻倍到67家。门店翻倍，采购体系跟上了吗？品控跟上了吗？选品争议就是最好的照妖镜。去年7月，山姆下架了太阳饼、米布丁、低糖蛋黄酥这些高复购率的独家商品，转头上了好丽友、卫龙、盼盼、溜溜梅——普通超市随处可见的品牌。会员炸了：我交260块甚至680块的年费，就为了买这些？更扎心的是价格。同款零食山姆标价99.9元，折扣渠道好特卖只卖39.9元。会员直接开骂：这不是“严选”，这是拿会员当冤大头。有人会问，换两个美国人上来，就能解决这些问题？采购体系的根子，不在于谁来坐这把椅子，而在于整个组织的决策逻辑——到底是“会员第一”，还是“规模第一”？山姆本质上是一门信任生意。会员掏钱买的是“确定性”，是相信山姆替他们把好了关。但当消费者在食品里吃出异物，当独家好货被大众品牌替换，这份信任就在一点一点瓦解。沃尔玛中国同时把AmberBynum调去大卖场，把山姆积累的商品运营经验往沃尔玛商店输送，用意很清楚——两个业态都要抓，两条腿都要跑。但资源就这么多，精力就这么多，大卖场和山姆之间怎么平衡，又是一道难题。SeanJackson将和代理首席采购官NeilMaffey完成交接，经过本地化业务培训后正式履职。本地化培训——这四个字本身就说明问题。三十年的美国经验，来到中国得从头学起。学得会吗？学得快吗？采购线的权力重构，本质上是沃尔玛中国在规模扩张和品质管控之间重新找平衡。山姆跑得太快，供应链和管理体系有点跟不上。空降外籍高管，到底是总部想加强管控，还是中国区需要更国际化的采购资源？两种解读都说得通。换帅只是开头，不是结尾。接下来半年，山姆的货架会变成什么样，会员会不会用脚投票，才是真正的答案。各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
#重庆市场监管局曝光17起违法案件#【重庆“七个一律”满月亮剑：17起典型案例曝
#重庆市场监管局曝光17起违法案件#【重庆“七个一律”满月亮剑：17起典型案例曝光】#重庆实施食用农产品七个一律监管措施#今年8月3日起，重庆市市场监管局正式实施食用农产品“七个一律”监管措施。一个月过去，重庆累计立案查处相关案件110件。其中针对销售者立案88件，针对市场开办者立案22件，“一案双查”8件。9月6日，17起典型违法案件被曝光。所谓“七个一律”，覆盖了农产品从进场到售卖的完整链条：市场开办者未落实食品安全主体责任一律查处；无合格凭证入场或批发商不出具销售凭证，一律同步调查开办者；存在“生鲜灯”、虚假标识等显见违法行为且开办者未报告的，一律“一案双查”；批发市场未按规定抽检一律查处；抽检不合格一律在经营场所公示；违法添加非食用物质一律移送公安；相关信息一律纳入信用档案、记录到人。重庆市场监管部门郑重提醒：一年内累计三次因食品安全受罚，将被责令停产停业，直至吊销许可证。警告不是“免责牌”，屡教不改者，必将面临“最严厉的处罚”。（上游新闻记者严薇）
江西南昌，两名男子把苍蝇塞进蜜雪冰城的奶茶里，反手找店家索赔一千块。2026年8
江西南昌，两名男子把苍蝇塞进蜜雪冰城的奶茶里，反手找店家索赔一千块。2026年8月11号，南昌红谷滩区一家蜜雪冰城门店，店员收到顾客发来的照片——一杯没开封的饮品，里面漂着一只苍蝇。一张嘴就索要千元赔偿，拒不接受门店常规售后方案。这起看似普通的消费维权纠纷，在2026年8月彻底撕开了职业索赔的灰色面纱，两名嫌疑人最终被警方刑事拘留。整件事的操作手法极其恶劣，完全是精准拿捏中小餐饮商家的心理弱点。据警方核查，这两名男子并非临时起意，而是有组织、有预谋的连续作案。从当月8号到11号的短短四天里，他们陆续对南昌当地五家蜜雪冰城门店下手，重复相同的碰瓷套路，靠着这套虚假维权的手段，三次成功拿到赔偿款。很多人都不清楚其中的细节猫腻，两人的作案流程堪称流水线式操作。他们全程通过外卖平台下单饮品，收到货品后小心翼翼撕开封口膜，放入提前备好的苍蝇、头发等异物，再仔细重新封好包装，伪装成饮品出厂就存在卫生问题的样子。做完手脚后，他们就拍下完整的“问题饮品”照片发送给门店客服，张口就搬出食品安全相关规定，咬定不足千元按千元赔付的标准索赔。门店提出退款、重做、赠送优惠券等补救方式，全都被他们强硬拒绝，还直言不配合就向12315平台投诉施压。我始终觉得，当下餐饮行业盛行的职业打假、恶意索赔风气，早就偏离了维护消费安全的初衷，变成了部分人牟利的灰色产业链。真正的消费者维权，是为了督促商家整改、保障饮食安全，而这类刻意制造问题、伪造证据的碰瓷行为，纯粹是借着法规漏洞薅商家羊毛，本质就是变相诈骗。这件事最值得细品的地方，是多数涉事门店最初的妥协心态。普通小餐饮门店最怕投诉纠纷，一旦被投诉举报，不仅会面临平台扣分、流量下滑，还可能遭遇市场监管部门上门核查，耗时耗力还影响口碑。多数门店为了息事宁人，宁愿花一千块钱破财消灾，也不愿耗费时间精力举证维权，这才让碰瓷团伙屡屡得手。外界一直有两种完全对立的看法，争议性极强，也刚好能印证这类案件的复杂之处。有一部分人认为，食品安全法规本就是用来约束商家的严格标准，哪怕是千元兜底赔偿条款，也是为了倒逼商家做好品控，商家赔付属于合规履约，没必要委屈。但站在普通经营者和行业良性发展的角度来看，这种说法根本站不住脚。法规约束的是商家自身产生的卫生问题，从来不是为恶意碰瓷者提供敛财工具。如果人为制造问题的索赔行为被默许，只会滋生更多投机分子，让正规经营的餐饮商家无端遭受损失，反而会扰乱整个餐饮市场的经营秩序。这次案件能够成功侦破、嫌疑人被刑拘，也得益于最后一家涉事门店的警惕性。这家门店工作人员对接索赔事宜时，发现对方的索赔话术、举证照片和以往异常维权案例高度重合，还刻意遮挡订单小票信息，行为破绽百出。门店没有选择妥协赔付，第一时间留存聊天记录、订单信息、饮品取证照片等全部证据，同步上报品牌总部并向辖区警方报警。办案民警快速介入，调取多门店流水、交易记录和沟通记录，完整锁定两名男子的连续作案证据链，在8月14日正式对二人以敲诈勒索罪刑事立案。大家可以明显感受到，近两年这类餐饮碰瓷案件频发，已经形成固定的作案模式。作案人员专挑蜜雪冰城这类平价连锁茶饮、小吃门店下手，这类门店客单价低、出餐快、客流量大，几乎不可能每杯饮品全程留痕监控，刚好给恶意碰瓷留下了操作空间。我一直认为，对待职业恶意碰瓷行为，绝对不能抱有宽容、妥协的态度。很多人觉得单次索赔金额不高，算不上严重违法，但累积多起作案、多次牟利后，性质就彻底变了，已经触碰刑法红线，属于典型的敲诈勒索犯罪。对这类行为从严处置，才是保护实体经济小微商家的关键。更值得点赞的是蜜雪冰城的暖心做法，品牌方知晓多家门店遭遇恶意碰瓷后，专门为受损门店发放了“委屈奖”。这笔奖励看似金额不大，却极大安抚了基层门店经营者的情绪，也传递出品牌为加盟商撑腰、坚决抵制恶意碰瓷的鲜明态度。当下整个餐饮行业的生存环境本就艰难，小微商家薄利多销、经营压力巨大，还要承担房租、人工、物料等各项成本。恶意碰瓷行为不止是单纯骗取钱财，更是在消耗商家的经营信心，肆意破坏良性的市场竞争环境。市场规则需要双向约束，既要督促商家坚守食品安全底线、诚信经营、保障消费者权益，也要严厉打击借维权之名牟利的违法行径。不能让保护消费者的法律法规，沦为少数投机分子钻空子、收割商家的工具。这起碰瓷案件的落幕，不只是一次简单的违法案件侦破，更是市场风气矫正的重要信号。消费维权的边界从来都很清晰，合法维权值得鼓励支持，恶意碰瓷牟利终将触碰法律红线。法律不会纵容投机取巧的违法行为，也会全力守护每一位踏实经营者的合法权益，让餐饮市场回归公平公正的良性发展状态。
一车白菜被举报“喷了甲醛”，检测合格后，市场却没有马上恢复销售。这件事最值得看
一车白菜被举报“喷了甲醛”，检测合格后，市场却没有马上恢复销售。这件事最值得看的地方，其实不是那30吨白菜，而是食品安全事件里，一个市场为什么宁愿承担损失，也不敢轻易赌。据公开信息，8月21日，一辆来自河北的白菜运输车辆抵达江苏宿迁中农批市场，相关人员核验产地证明、合格证明，并进行了入场检测。当天，有网友举报称这批白菜存在甲醛问题。市场随后要求相关摊位停售，并对剩余白菜进行封存。之后，在相关人员在场情况下进行了检测，结果显示符合相关要求。但即便如此，市场方面依然选择暂时扣留，而不是马上重新销售。很多人觉得，既然检测合格，为什么还要封存？其实这背后反映的是现在食品安全管理的一个现实：面对争议，市场考虑的不只是“这批菜能不能卖”，还要考虑消费者信任。因为食品安全不像普通商品，哪怕最后证明没有问题，中间一旦出现争议，造成的影响也很难挽回。当然，食品问题最终还是要靠检测和证据说话，不能因为一句网络举报，就直接给一批农产品贴上“有问题”的标签。这件事里，举报需要依据，市场需要监管，消费者也需要一个清晰结果。食品安全最怕的不是有人质疑，而是质疑之后没有公开透明的回应。
![不信谣不传谣[滑稽笑]原来22年就有人曝光甲醛蔬菜的事情了，但是被辟谣了。食品安](http://image.uczzd.cn/14105999138062381664.jpg?id=0)
小时候剩饭喂猪没人觉得有问题。但从8月15号开始，这事违法了最高罚100万。很
小时候剩饭喂猪没人觉得有问题。但从8月15号开始，这事违法了最高罚100万。很多人想不通：祖祖辈辈都这么干的，怎么突然不行了？答案是：泔水变了，不是传统错了。过去自家锅里剩的，米是米菜是菜，干净。现在一车泔水从几百家饭店后厨混出来，火锅底料、洗洁精、牙签塑料袋、发霉的馒头什么都有。专家说得直白：这叫把猪赶进垃圾场吃高盐高油自助餐。新规不是说完全不让用，得经过正规高温灭菌处理，达标了才能限量喂。问题是一套设备不少钱，散户根本玩不起。你家那边还有用泔水喂猪的吗？泔水喂猪写入禁令食品安全
