标签: 雪花牛肉
这响铃卷吸饱了汤汁的精华?咬开才知牛肉与沙茶的玄机。
我总爱买"雪花牛肉"，这种肉脂肪分布均匀，煎出来又嫩又多汁，像给牛肉穿了件大理石纹外套。避开那些颜色发暗、有血水渗出的"老肉块"，它们可能是冰箱里的"常住居民"，做出来会又硬又柴。豆皮要选薄如蝉翼的腐竹皮，这种豆皮炸...
挂“牛肉”卖猪肉4人销售超159万获刑
像猪颈肉它的纹理松散，便用来冒充高价的雪花牛肉，猪排骨旁边的三层肉肥瘦相间，便用来冒充牛腩，猪的健子肉结实，便用来冒充牛腱子肉。发现真相的小范非但没有举报批发商，反而知假买假，把假牛肉和真牛肉混在一起，拉低售价...
母猪肉变“雪花牛肉”一条造假产业链的崩塌与餐桌权益保卫战
“雪花牛肉”咬下去却满是猪肉的细嫩口感，标价不菲的“牛腩”实则是猪排骨旁的三层肉—近日厦门市思明区人民法院公布的典型案例，揭开了一条用母猪肉冒充牛肉的造假产业链，让消费者对餐桌食材的信任遭遇严峻挑战。...
