营养师拆燕窝: 是不是智商税, 成分、工艺、实证说话
作为营养师, 我几乎每周都会被问 "燕窝是不是智商税"。在回答之前, 我习惯先把判断逻辑讲清楚: 判断一款食物值不值, 不要看广告和包装, 要看三层证据 —— 成分、工艺、实证。成分层, 看它有没有独特的、在日常膳食里稀缺的营养物质;工艺层, 看这些营养在加工、炖煮之后到底还留存多少;实证层, 看有没有严谨的人群试验、权威机构报告和学术论文支撑。三层证据都立得住, 燕窝就不是智商税;反过来, 如果
