无锡人过冬必备 这块年糕是“踩”出来的
在无锡玉祁，宏凤年糕坊是本地人买年糕的首选。创始于1989年的宏凤年糕坊，从清朝起就为四邻八乡制作脚踏糕，如今由沈静亚、沈静娟姐妹俩接手，已经传承到了第四代。延续祖辈的制作秘方，宏凤脚踏糕由粳米和糯米制作而成，先淘...
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这年糕咋能外脆里糯?下锅前多做一步就知道。
这道承载着浓浓本帮风情的【排骨年糕】来啦！它可是上海小囡心中无法替代的“白月光”，是酥脆与软糯的完美结合，咸鲜中透着一丝甜咪咪的酱香。今天，我就把这套让排骨酥香、年糕软糯、酱汁浓稠的秘诀，连同它那口口相传的弄堂...
一口就上瘾!空气炸锅版黄油年糕,酥脆软糯零失败
这年糕怎么可以这么好吃！当咬下第一口自己做的黄油年糕时，我忍不住发出土拨鼠尖叫。外皮咔嚓一声裂开，露出内里软糯拉丝的年糕芯，黄油香混着奶香在舌尖炸开，这哪里是点心，分明是幸福本尊！更夸张的是，原本只打算做6个...
临沂“年糕哥”爆火出圈!城管出手了…
被一位“年糕哥”彻底刷爆 解放路与商城路交会这处流动年糕摊 每天都排起一眼望不到头的长队 软糯香甜的重沟年糕+绵密芋泥血糯米 一口下去直接戳中味蕾 本地市民组团打卡 外地游客专程赶来 妥妥的城市烟火顶流 爆红之后 大家...
稷小主寻味中国|宁波年糕:千年米香里的江南冬韵
当深冬的寒风掠过宁波老城，总有一缕暖香穿透街巷—那是年糕作坊里，新蒸的糯米裹着草木灰的清润，在石臼与木锤的“咚咚”交响中漫溢开来。这缕香，是宁波人刻在记忆里的年节信号，也是“稷小主寻味中国”此行的目的地。循着这...
软糯香甜的黑芝麻烤年糕,一口就爱上,暖到心尖的幸福感!
一口沦陷的黑芝麻烤年糕，外脆里糯超治愈，在家就能轻松做！要说秋冬最治愈的美食，那一定少不了软糯香甜的黑芝麻烤年糕！它既有年糕的Q弹软糯，又带着黑芝麻的浓郁醇香，咬一口外脆里糯，暖到心尖儿上，而且做法超简单，在家...
脆皮年糕:家常小食里的幸福感
小时候最爱在街头巷尾转悠，总能被那阵阵年糕的香气吸引。那时候的我，踮着脚，眼巴巴地望着摊主熟练地翻炒着年糕，火辣辣的滋味，香喷喷的年糕条，热气腾腾，那可真是幸福感爆棚的一刻。长大后，街边摊位依然不少，但我却莫名...
这红薯芝士烤年糕也太会了吧?拉丝爆香好吃到尖叫!
红薯芝士烤年糕：一口沦陷的秋冬治愈美味，在家就能轻松复刻 天儿一冷，就特想吃点热乎乎、甜滋滋的东西，最近被红薯芝士烤年糕彻底圈粉了！这玩意儿把红薯的甜糯、芝士的香稠和年糕的弹牙完美捏合，咬一口外带点焦香，内里...
今天中午食堂要做梭子蟹炒年糕，昨天下午我就扎进菜市场盯货。先问了最常用的冰鲜梭
今天中午食堂要做梭子蟹炒年糕，昨天下午我就扎进菜市场盯货。先问了最常用的冰鲜梭子蟹，4两到6两规格的，摊主报16块5一斤，这个价比上周还稳，直接订了20斤。转了两家又看到刚死的活蟹，也就4两左右，居然要19块一斤，比冰鲜...
小年糕撬动大产业
水煮年糕，配上雪菜，家人围坐，细嚼米香，浙江宁波人新的一天便由此开启。宁波慈城年糕拥有千年历史，是很多老一辈“甬派”人的乡愁记忆。近几年，在宁波市江北区市场监管部门的助力下，宁波慈城年糕产业逐渐发展壮大，为江北...
浓醇香辣!一口沦陷的辣咖喱排骨年糕,在家轻松复刻
这道辣咖喱排骨年糕，将排骨的鲜嫩、年糕的软糯与咖喱的浓郁辛辣完美融合，是一道极具风味的家常硬菜。以下是详细的制作方法，操作简单，新手也能轻松驾驭。一、食材准备 主料：猪肋排500克、年糕条300克（建议选择真空包装的...
经典的梭子蟹炒年糕!做法超简单!口味鲜香!
梭子蟹炒年糕」 梭子蟹炒年糕|超简单的 经典吃法！鲜掉眉毛！开海季！梭子蟹的季节！9~10月吃蟹，正是时候！这个时节的梭子蟹 超级鲜美！真的不需要太多的烹饪技巧，最简单的就是清蒸就已经很鲜美了！如果清蒸吃腻了，推荐一定...
陈佳勇:雨夜里的排骨年糕
此刻，山西南路上的鲜得来排骨年糕店里，八个朋友分散坐成了四桌，还有一位朋友正在赶过来的路上。外面已经是狂风暴雨，典型的上海台风天雨夜景色。就在十分钟前，一众人赶到隔壁的小金陵。营业员说晚七点打烊，其他东西都卖...
