西贝开放了厨房这个意义非常重大。非常感谢西贝的这个举动。西贝的牛肉包，黄米凉糕都是我喜欢的。冰箱备货的主角。中国餐饮的头牌 西贝开放了厨房，我作为消费者也算懂了。在西贝这种档次的餐厅冷冻肉是主流。人均价150元是配不上冷鲜类食材的。那多少人均价才能配得上冷鲜类食材呢？西贝的烤鸭算是新品。今年上的，价不贵。好吃的。当然是冻鸭。烤鸭可算是中华美食的绝对头牌，亳无争议的一哥。我喜欢的。西贝是冻鸭，人均150元的店。全聚德，四季民福，小吊梨汤，青年公社冻鸭吗？大董冻鸭吗？那要多少人均价才能吃得上冷鲜鸭啊。新荣记吗？五星宾馆预定吗？300元肯定搞不定冷鲜鸭的，在一个各方面都不错的餐厅。再说说乳鸽吧，在陶陶居，广州酒家，惠食佳能吃到冷鲜鸽子吗？感觉都能50元。人均150元店。白斩鸡呢？中华老字号上海小绍兴当天活杀的200元。人均150元店。其实鸽子和鸭和鸡。也就是30天和45天和90天。但烤鸭好吃好玩，有仪式感。乳鸽也搞点花头吧，雕花吧。白斩鸡插花吧。还是鸭子金贵，头牌嘛300元冷鲜，梦里有。