酒友们有没有发现个魔幻现象？白酒圈跟开盲盒似的，今天流行这香型，明天火那概念，唯独低价酒区里，酱香酒永远像春运抢票——根本见不着影！

改革开放几十年，500ml卖10块以内的白酒里，清香型能掏出“国民款”，浓香型也有“平价代表”，就酱香酒跟玩躲猫猫似的，连个影子都没有。哪怕到了十八大之后，30块以下500ml的低价酒圈，酱香酒依旧是“稀缺物种”，比下雨天的出租车还难寻。

别骂厂家“偏心”，这事儿真不能怪人家，得怪酱香酒自己太“矫情”——它的成本门槛，简直像给低价市场装了道“防盗门”。

先说说原料，别的酒是“一斤粮出半斤酒”，酱香酒倒好，直接上演“粮食刺客”，五斤粮食才能熬出一斤酒，相当于喝一口酒，半口都是粮食的魂，这成本能低得了？ 先说说原料，别的酒是“一斤粮出半斤酒”，酱香酒倒好，直接上演“粮食刺客”，五斤粮食才能熬出一斤酒，相当于喝一口酒，半口都是粮食的魂，这成本能低得了？

更离谱的是它那套“祖宗传下来的工艺”，什么“九蒸九煮、八次加曲、七次取酒”，念着像绕口令，做起来比西天取经还难。不是酿酒师傅太较真，是少一步都出不了那股酱香味儿。别的酒可能“今天酿酒明天卖”，酱香酒得在陶坛里“闭关修炼”，还得找经验丰富的老师傅盯着窖池、调着曲，连储存都得占一大片地方，时间、人力、场地成本堆得比酒坛还高。 更离谱的是它那套“祖宗传下来的工艺”，什么“九蒸九煮、八次加曲、七次取酒”，念着像绕口令，做起来比西天取经还难。不是酿酒师傅太较真，是少一步都出不了那股酱香味儿。别的酒可能“今天酿酒明天卖”，酱香酒得在陶坛里“闭关修炼”，还得找经验丰富的老师傅盯着窖池、调着曲，连储存都得占一大片地方，时间、人力、场地成本堆得比酒坛还高。

你想啊，要是酱香酒卖低价，先不说能不能回本，光那“慢工出细活”的周期，就赶不上别的酒“流水线量产”的速度。人家三天出一批货，它三个月还在“蒸粮”，这差价不就拉开了？ 你想啊，要是酱香酒卖低价，先不说能不能回本，光那“慢工出细活”的周期，就赶不上别的酒“流水线量产”的速度。人家三天出一批货，它三个月还在“蒸粮”，这差价不就拉开了？

所以别吐槽酱香酒“不接地气”，它不是不想走低价路线，是真的“身不由己”——工艺成本高得压不下来，生产周期长得等不起，再加上产区稀缺、行业里还偶尔有乱象，低价优质的酱香酒根本没生存空间。 所以别吐槽酱香酒“不接地气”，它不是不想走低价路线，是真的“身不由己”——工艺成本高得压不下来，生产周期长得等不起，再加上产区稀缺、行业里还偶尔有乱象，低价优质的酱香酒根本没生存空间。

说到底，低价酒里见不着酱香酒，不是它“摆架子”，是背后的复杂工艺和高昂成本，早就把它的“低价路”给堵死了。这哪是酒啊，简直是白酒圈里“喝不起的穷讲究”！ 说到底，低价酒里见不着酱香酒，不是它“摆架子”，是背后的复杂工艺和高昂成本，早就把它的“低价路”给堵死了。这哪是酒啊，简直是白酒圈里“喝不起的穷讲究”！