#三文鱼应无罪但暂时不要生吃#

本已经将疫情响应调为三级的北京，连续两天新增6例新冠确诊病例，新发地批发市场切割进口三文鱼的案板检测出新冠病毒，紧接着，北京多家超市连夜下架店中所有三文鱼。三文鱼一下子被推上了风口浪尖，那么三文鱼都来自哪里呢，还能不能吃呢？

我国市场上的三文鱼主要来自挪威、智利和丹麦法罗群岛这三个地方，少量三文鱼来自英国、澳大利亚。

智利三文鱼其实用的是挪威三文鱼的鱼苗，不过做了很多改进，味道更符合消费者的喜好。价格比挪威三文鱼便宜，又免关税。

法罗群岛就在挪威隔壁。法罗群岛三文鱼品质好，通常比其他三文鱼要贵10%以上，走的是高端路线。法罗群岛6公斤以上的冰鲜三文鱼在国内特别受欢迎。

此外还有英国三文鱼、澳大利亚三文鱼，不过一直以来只是二线品牌，跟第一阵营有太多距离。

那么三文鱼还能不能吃呢？

专家发声说，三文鱼应无罪但暂时不要生吃。这是怎么回事呢？原来，新冠病毒的宿主为哺乳类动物，鱼虾等海鲜不是新冠病毒的宿主，三文鱼感染病毒的可能性极小，体内不会潜伏新冠病毒。但是三文鱼表面可能会因为周边环境因素被污染而存在病毒。

在高温之下，大都数病毒无处生存，所以想吃三文鱼，暂时不要生吃，一定要高温做熟透。

可以香煎三文鱼、烤三文鱼、做三文鱼汤，都很美味。

外出采买要带口罩，处理食物前后要洗手。

接触生三文鱼的器具可以用75%酒精消毒。吃货要吃好，安全第一位哦~