5道超简单的下饭菜，每顿能炫三碗大米饭，家里的米缸都空了，分别是：炝拌莲藕、香煎孜然鸡胸肉、干煸豆角、香辣孜然豆皮、火腿肠炒蛋。

莲藕脆嫩爽口，酸辣开胃，蒜香和花椒的香气扑鼻而来，每一口都带着丝丝凉意和微微的酸甜，特别解腻。

步骤：

1、碗中加入蒜末、干辣椒、白芝麻、花椒、香菜、葱段淋上热油，再加入半勺白醋、1勺生抽、半勺香油、少许盐和鸡精搅拌均匀作为酱汁。

2、莲藕去皮切丝，水开下藕丝焯水捞出，倒入酱汁抓拌均匀即可。

鸡胸肉外焦里嫩，孜然和辣椒的香气浓郁，咬下去肉汁四溢，带着微微的辣味和孜然的独特风味，越吃越香。

步骤：

1、鸡胸肉切条，加入葱、姜、蒜、1勺料酒、2勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、胡椒粉、1勺淀粉、1勺油抓匀腌制20分钟。

2、热锅凉油放鸡胸肉煎至上色，加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉翻炒均匀即可。

豆角外皮酥脆，内里却保持着鲜嫩，辣味和花椒的香气交织在一起，口感丰富，每一口都带着微微的焦香和辣味。

步骤：

1、豆角洗净晾干，油热倒入豆角炸至虎皮状捞出。

2、油热炒香干辣椒、花椒、蒜瓣，倒入豆角，加入2勺生抽、少许盐和鸡精、1勺辣椒面、1勺白芝麻翻炒均匀即可。

豆皮软嫩入味，孜然和辣椒的香气浓郁，酱汁浓郁醇厚，带着微微的甜味和辣味，口感层次丰富，越嚼越香。

步骤：

1、豆皮温水泡软，挤干水分备用。

2、油热放蒜末、辣椒面、芝麻、孜然粉、花椒粉、香油炒出香味。

3、放入豆皮，再加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺韩式辣酱、半勺老抽、半勺白糖、葱花翻炒均匀即可。

火腿肠煎得外焦里嫩，鸡蛋嫩滑可口，酱汁浓郁醇厚，带着微微的酸甜和辣味，每一口都充满了家的味道，简单却让人回味无穷。

步骤：

1、碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺辣椒面、1勺淀粉、半勺白糖、半碗水搅匀作为酱汁备用。

2、油热将火腿肠煎一下盛出，油热将鸡蛋炒熟，倒入火腿肠、酱汁，大火收汁煮至浓稠，撒上葱花即可。