导语：买回来的大葱，别随便放地上！教你保存大葱技巧，放一冬天也新鲜，随吃随取，特省事！

天儿越来越冷了，北方的朋友们已经开始适量囤菜了，这时候的蔬菜价格便宜，多买些能放得住的，既省钱又方便，何乐而不为呢？

说起囤菜，大葱绝对是少不了的蔬菜之一，无论是炒菜、炖肉还是做馅，都离不开它提味。可是，很多人把大葱买回家后，往往随便往地上一扔，结果没过多久，葱叶黄了，葱白瘪了，甚至开始腐烂发霉，真是让人心疼。

今天就来和大家分享几个保存大葱的小技巧，照这个方法做，保证你家的葱放一冬天都新鲜如初，随吃随取，特别省事。

一、为什么大葱不能随便放地上？

很多人习惯把买回来的大葱直接往厨房角落或阳台一扔，这种方法其实非常错误。大葱虽然比较耐储存，但它也是有生命的，仍然在进行呼吸作用，随便堆放会导致大葱受压、受潮，通风不良，很快就会变质腐烂。

正确的保存方法需要模拟大葱在田里的生长环境：温度适宜、通风良好、湿度适中。下面就来看看具体怎么做吧。

二、大葱保存前的准备工作

不管采用哪种保存方法，大葱买回来后的第一步处理都非常关键。

1、不要清洗：保存大葱前千万不要用水清洗，外表带的少许泥土其实能起到保护作用，如果觉得太脏，可以用干布轻轻擦拭。

2、分类处理：根据不同状态的大葱分别处理，已经有腐烂迹象的要挑出来先用；断掉的葱另外放；完整无损的才适合长期保存。

3、晾干水分：如果大葱表面有湿气，要摊开在通风处晾干，确保外表干爽后再储存。

三、教你三种保存大葱的方法

这里根据不同的居住条件和需求，介绍三种实用的大葱保存方法，总有一种适合你。

方法一：模拟田地法（最适合北方家庭）

这种方法最适合有阳台或储藏室的家庭，能让大葱保持最新鲜的状态。

具体做法：1、准备一个深一点的桶、箱子的花盆，底部装入少许干燥的沙子或土壤。

2、把整理好的大葱根部朝下，一棵棵直立排列在容器中。

3、在葱的根部周围填上一些干沙或干土，不用太满。

4、将容器放在阳台、楼道等阴凉通风的地方，避免阳光直射。

原理很简单：就是模拟大葱在田里的生长状态，直立放置能让大葱正常呼吸，沙子或土壤能提供适宜的湿度环境，这样保存的大葱不仅能维持新鲜，甚至还能轻微生长。

方法二：冰箱冷藏法（适合南方或没有储藏空间的家庭）

南方冬天室内外温差小，不适合室外储存，可以用这种方法。

具体做法：

1、将大葱去掉枯叶和老叶，保留新鲜的部分。

2、根据冰箱空间大小，将大葱切成合适的段。

3、用保鲜膜将大葱分段包裹，或者放入保鲜袋中，排出多余的空气。

4、放入冰箱冷藏室的蔬菜盒中。

这种方法要注意的是，包裹前一定要确保大葱表面干燥，并且不要清洗，冰箱温度保持在0-5℃最为适宜。虽然这样保存的大葱不如第一种方法鲜活，但也能保持不错的状态。

方法三：切段冷冻法（最适合忙碌的上班族）

如果你经常做饭时间紧张，这种预处理好的大葱用起来最方便。

具体做法：1、将大葱清洗干净，沥干水分。

2、根据日常做菜习惯，分别切成葱段、葱花和葱末。

3、按每次用量分装到不同的保鲜袋或保鲜盒中。

4、直接放入冰箱冷冻室。

冷冻的大葱虽然失去了爽脆的口感，但香味依旧，非常适合用来炒菜、炖汤，这样做最大的好处是省时省力，做饭时直接取出使用，无需每次切葱。

四、大葱保存的小贴士

不管用哪种方法，这几个小细节都能让你的大葱保存更久：

1、定期检查：每隔一两周检查一下储存的大葱，发现腐烂变质的要及时挑出，以免传染其他好葱。

2、避免频繁移动：特别是用第一种方法保存的大葱，不要经常挪动位置，让它在稳定的环境中“生活”。

3、保持适当湿度：环境太干燥，大葱会干瘪；太潮湿，又会腐烂。理想的湿度是65%-75%。

4、远离水果：苹果、香蕉等水果会释放乙烯气体，会加速大葱老化，记得让它们分开存放。

五、如果大葱已经开始变质怎么办？

有时候即使我们再小心，大葱也可能开始出现变质迹象，别急着全扔掉，可以这样补救：

1、只是外层叶子腐烂的，剥掉坏叶后尽快使用。

2、已经开始发霉的，一定要果断丢弃，不要再食用了。

3、如果大部分大葱都出现了问题，说明储存环境不当，要及时调整或更换保存方法。

聪明的你可能会问：为什么不直接买超市里处理好的净葱呢？其实，带土的大葱虽然处理起来麻烦些，但正因为保留了原始状态，才更容易长期保存。而且价格通常也比净葱便宜不少，更适合囤货。

六、延伸技巧：这些蔬菜也能这样存

像大葱一样可以长期保存的蔬菜还有不少，比如萝卜、胡萝卜、白菜等，它们的保存原理也类似：

萝卜、胡萝卜也可以像大葱一样直立放置在沙土中。

白菜则需要放在通风处，定期翻动，避免腐烂。

土豆、洋葱喜欢阴凉干燥的环境，最好用网袋悬挂储存。

掌握了这些蔬菜的保存技巧，冬天囤菜就更有底气了！

冬天适量囤些蔬菜，是咱们老百姓精打细算过日子的智慧，一捆小小的大葱，储存得当，能吃上一整个冬天；储存不当，几天就浪费了。希望今天分享的这几个方法，能帮你家的大葱安然过冬，随时为你的菜肴增添鲜香。

对了，你家有什么独门的囤菜秘籍吗？欢迎在评论区分享给大家，如果觉得这篇文章有用，别忘了点赞和收藏，顺便分享给更多需要的朋友哦。