作者 | 李大为来源 |互联网品牌官

这个国庆中秋假期，江西景德镇的顶流不是千年瓷都的瓷器，而是炸鸡排的摊主李俊永——网友口中的“鸡排哥”。这位靠着接地气的经营风格和满格的情绪价值圈粉的摊主，不仅让全国各地的游客千里迢迢赶来排队，还被当地文旅局授予“景德镇文旅推介官”称号，甚至连市政部门都为他“加急”铺了条路。

鸡排哥的走红从不是偶然。在镜头里，他从不把炸鸡排当成简单的生意，直言“我的操作是具有一定观赏性的，这是我真正热爱的事业”。面对游客，他总能冒出“你为我千里奔赴，我为你美味等待”这样的金句，哪怕累到极致，被网友拍到“痛苦面具”，休息片刻仍能笑着比耶互动。

这种不加修饰的真诚，成了最打动人的“情绪价值”，开通账号四天粉丝就突破19万，6条作品获赞近88万，网友打趣他“6元的鸡排卖出了60元的情绪价值”。

图源：小红书

国庆假期的热度，远超所有人的预期。为了接待更多游客，鸡排哥把原本下午3点的出摊时间提前到2点，从午后到傍晚连续四个多小时连轴转，整个假期全勤无休。10月1日中午12点，他摆摊的珠山大道旁就排起了长队，排在第一位的本地人说，自己早上9点就到了，等了3个多小时只为和鸡排哥互动，前一天还特意练了一个多小时装鸡排的动作。

最让人意外的是当地市政的反应。9月30日，就在鸡排哥摆摊的五中路口路段，市政公用集团只用半天时间就完成了500米路面的铺设。网友见状玩起梗：“高德地图该更新了，提醒您已进入鸡排大道，请准备好塑料袋”。这条“鸡排大道”，成了景德镇最鲜活的文旅名片。

当地人的热情更添了几分暖意。市民谢先生自费买了100个凳子，每天出摊前拉到现场给游客休息，晚上要等到11点游客散尽才收摊回家。还有不少市民自发维持秩序，没有组织，全是自愿。这种发自内心的善意，比任何精心策划的文旅活动都更能打动人心。鸡排哥总说“真正辛苦的是我的夫人”，国庆期间，“鸡排家族”干脆摆出10个摊位分流，一家人齐上阵才勉强接住汹涌的客流。

图源：微博

流量带来了连锁反应。有代购小哥连续6天来排队，排3个半小时买到的鸡排加价20元转卖；周边的摊贩也跟着沾光，小摊数量翻了好几番。不过火爆也带来了管理压力，当地城管局特意成立专班，规范流动摊贩和现场秩序，文旅局也协调人员维持秩序，还多次建议鸡排哥注意休息。数据显示，鸡排哥的爆火让景德镇国庆酒店订单同比增长60%，民宿订单跻身全国TOP30，千年瓷都因一份鸡排多了烟火气。走红也伴随着关注与讨论。

有顾客发现，鸡排哥用的是家庭常用的非转基因大豆油，他坦言“家里炒菜用什么级别的油，我就用什么”。这份实在赢得不少称赞，但也有网友提醒“大豆油不适合高温反复油炸”。东南大学附属中大医院营养科主任金晖证实了这一点：大豆油不饱和脂肪酸多，反复高温容易产生反式脂肪酸等有害物质，营养也会流失。专家建议他换成椰子油、精炼花生油这类更适合煎炸的油，偶尔吃问题不大，但专业经营得讲究更科学的方式。

其实鸡排哥的初心没错，只是“家庭式”的讲究放到专业经营里，确实得补补功课，不过这份不完美反而让人觉得真实。面对高温和大客流，鸡排哥也在慢慢调整。10月7日，网友发现他的摊位装了专属空调，靠便携式发电机供电，多少能让排队的游客和自己舒服点。更重要的是，他成立了景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室，经营范围包括餐饮管理和食品销售，看来是想把这份事业长期做下去，从网红摊主往创业者转变。

10月8日，鸡排哥发布视频致歉，语气里满是诚恳：“感谢大家来景德镇买鸡排，天气热让你们排几个小时队，真不好意思。这几天工作强度太大，明天（10月9日）想休息一天，之后用更饱满的状态迎接大家。”还特意叮嘱游客回程注意安全。没有花哨的辞藻，全是实在话，反而让人更能理解他的疲惫——毕竟连文旅局都坦言他“国庆一直在加班加点”。

有人说鸡排哥的爆火是运气，其实不然。他对事业的热爱、对顾客的真诚，家人的默默支持，还有景德镇这座城市的温度——市政的灵活响应、市民的自发善意，凑成了这场“流量奇迹”。比起那些刻意打造的网红，这种从市井里生长出来的热度更有生命力。说到底，游客奔着的可能不只是一份鸡排，而是鸡排哥身上的烟火气，是这座城市对待普通人的善意。一份鸡排炸出的，是最实在的人情味儿，这或许就是最好的文旅宣传：一个实在的人，一群热情的市民，一座有温度的城，就足够吸引人。