日常炒菜做饭，全靠油烟机排烟。油烟机选不好，油烟会四处飘散，不但对家人的身体健康产生一定影响，扩散的油烟还会飘到厨房各处，甚至开放式厨房还会污染客厅和餐厅，造成油腻、衣物沾染异味等。
那么家用油烟机要怎么选呢？下面我们来详细了解一下。
一、影响吸排油烟效率的参数
1、风量
风量是指单位时间内，油烟机可以排出多少体积的空气，单位是m³/min。风量的大小直接影响到油烟机排烟的速度和效率。
根据最新国标的标准，油烟机的风量分为工作风量、最大风量和爆炒风量三种，其中各品牌和型号的油烟机工作风量和最大风量差距不大，主要体现在爆炒风量（短时升速）上。
油烟机的爆炒风量是指油烟机在最大档位下，短时间内（通常在1-3分钟），能达到的最大风量。爆炒风量主要针对爆炒等环境下，瞬时产生大量油烟的烹饪场景设计，可以快速吸走油烟，并且维持厨房空气清新。
日常使用，爆炒风量达到21m³/min基本够用；如果是开放式厨房、喜欢爆炒，建议优先选择23m³/min以上的油烟机。目前中高端油烟机的爆炒风量基本都可以达到25m³/min甚至更高，具体需要根据预算和实际使用需求来选择。
2、最大静压
如果风量是指油烟机的吸力，最大静压就是指油烟机向公共烟道排烟时可以达到的最大压力。大部分城市的家庭，都是将油烟排到公共烟道，而公共烟道本身有一定气压，加上做饭高峰期，邻居也在排烟，烟道内的压力会比较大。如果油烟机的最大静压不足，可能会导致油烟倒灌。
最大静压根据安装楼层与顶楼的距离来确定，所在楼层越高，低层家庭需要排烟需要的压力越大，选择的油烟机最大静压也要越大。我们以30层的楼房为例：
1-10层，建议选择最大静压为450Pa或者更高的油烟机；
11-20层，建议选择最大静压不低于400Pa即可；
21-30层，可以选择最大静压不低于350Pa的油烟机。
二、油烟机的款式
1、顶吸式油烟机
目前主要以欧式油烟机为主，颜值高、技术成熟，拢烟效果好，而且吸排油烟的能力强。但需要注意顶吸式油烟机身高超过1.8米容易碰头，或者遮挡视线。
2、侧吸式油烟机
距离灶台更近，吸排油烟的效率更高，而且不会碰头、不遮挡视线，是高个子人群的首选。不过侧吸式油烟机会占用一定灶台的空间，而且噪音相对较大，对喜欢颠勺或者使用大蒸锅的家庭不友好。
3、超薄近吸式油烟机
由于传统侧吸式油烟机体积巨大，显得比较笨重，一些开放式厨房等并不适合使用侧吸式油烟机。各厂商也对侧吸式油烟机进行改进，超薄近吸式油烟机就是其中一种。
超薄近吸式油烟机外观更精致，占用灶台的空间小，吸排油烟的能力十分强劲，只是价格略高，同时可选的范围相对较少。
4、顶侧双吸式油烟机
顶侧双吸油烟机具有上下双吸口，协同吸排油烟机，效率更高，是最近几年极为流行的一种油烟机样式。顶侧双吸油烟机不建议选择廉价的低端产品，这类产品由于吸口较多，容易导致吸力分散，降低油烟机吸排油烟的效率。选择知名品牌的主力机型，吸排油烟的能力更强。
三、材质与清洁
1、面板材质
首选钢化玻璃面板，具有耐高温、易擦洗的优势，而且颜值比较高。不锈钢面板虽然耐高温，但容易留下划痕和指纹，清洁比较麻烦。
2、自清洁技术
一线品牌的老板和方太除了油脂分离度高以外，还采用疏油材质涂层，避免油污堆积。而美的、华帝则使用110℃蒸汽或高温热水软化油污，具有不错的清洁能力。
一些低端机型虽然具有自清洁技术，但简单的加热并不能软化油脂，甚至可能使油污更具牢固，另外冷水冲洗的效果更差。
四、噪声与电机
1、噪声
油烟机的噪声分为工作噪声和半消音室噪声，其中工作噪声最接近我们实际使用需求。由于国家对油烟机噪声有严格的规定，不能超过73dB（A），在挑选油烟机时建议优先选择噪声低的产品。
2、电机
变频电机可以自动调节功率应对烟道阻力变化，不但省电，而且使用寿命长。目前很多具有自动循环增压的油烟机，都使用变频电机。
尽量避免选择定频电机，不但噪声大，而且耗电高，且维护成本也比较高。
五、智能功能
1、挥手感应
目前已经成为油烟机的标配，可以避免手直接接触面板，造成污染，使用相对方便一些。
2、烟灶联动
燃气灶点火自动开启油烟机，关闭燃气灶延时关闭油烟机排净余烟。烟灶联动可以减少操作失误，但价格相对较高，而且需要使用配套的燃气灶才可以。
3、自动巡航增压
该功能可以根据烟道内的压力调节油烟机的的最大风量，方便排烟的同时，更节能，噪音也更小。
六、品牌
国产油烟机的性能和价格都要比外资品牌好，其中老板的油烟机吸排油烟能力十分强劲；方太的油烟机智能程度高，而且设计感足；美的油烟机除了性价比高以外，近些年也推出一些高端型号，110℃蒸汽洗功能让人眼前一亮；华帝油烟机则使用110℃蒸汽+80℃热水清洗油烟机，同样有着不错的自清洁能力。
其他的品牌，如创维、苏泊尔等品牌，价格相对便宜，但性能一般，适合预算不高，对油烟机要求不高的家庭使用。
最后，挑选油烟机时，需要注意预算、结合实际厨房环境和烹饪习惯，选择知名品牌的产品，才能选择出一款适合的高性价比油烟机。