今年的猪价，像一部只往下走的电梯。3月第4周，全国生猪均价跌到每公斤10.68元，创近8年新低。

4月15日，外三元生猪均价又跌到8.77元，比去年同期低了约四成。病根在猪圈里。2025年末，全国能繁母猪存栏仍有3961万头。

每头母猪一年提供的断奶仔猪，也从2017年的17.38头增加到2025年的24.34头。母猪少了，猪肉却没少。

洗牌的规则也跟着变了：以前比谁胆子大，现在比谁成本低。龙头牧原8月的养殖完全成本约为每公斤11.5元，仍高于10月每公斤9元多的生猪价格。

这样一来，散户的退路只会更窄。进入11月，国内猪价还在底部徘徊。一海之隔的日本，人们却在为肉价太贵发愁。先看国内的最新数据。

国家统计局11月4日公布，10月下旬生猪（外三元）价格为每公斤9.3元，比上一旬又跌了5.1%。市场此前预期的全年"前低后高"暂时没有出现。

产能则在加快退出：截至三季度末，全国能繁母猪存栏3602万头，同比下降10.7%，约为今年5月修订后3750万头正常保有量的96%。业内预计，供给减少对猪价的拉动要到2027年才会更明显。

盂兰盆节期间，一家无限量供应的连锁店颇受欢迎。有顾客表示，毕竟肉是最好吃的，肉类是度过夏季的体力来源。

这家餐厅午餐时段约3000日元就能吃到饱，还可以尽情享用牛五花和猪里脊肉。肉类吃到饱如此受欢迎是有原因的：在这里可以想吃多少就吃多少，而不用担心。

也有顾客表示，物价已经慢慢上涨，现在也变贵了。高物价困扰着人们的餐桌。

一项调查显示，全国超市所售进口牛肉价格上涨，接近历史最高水平，猪肉和鸡肉价格则刷新了纪录。在创纪录的高物价冲击家庭财务之际，埼玉县一家超市里，许多顾客选择了巴西产鸡肉。

该超市出售的巴西鸡肉售价86日元，国产鸡肉售价129日元，差价超过40日元。有顾客表示，价格相差1.5倍，差别就很明显了。

也有顾客表示，巴西鸡肉很容易买到，可以以实惠的价格购买。巴西鸡肉价格越来越便宜。

专家认为，受中东局势等因素影响，全球鸡肉产量下降，巴西鸡肉价格一度高涨，于是各国纷纷减少采购，价格随之下跌。日本的鸡肉进口量也出现变化，年初呈下降趋势，此后逐渐恢复，8月份的进口量预计将增至1月份的近1.4倍，不久的将来还会增加。

价格下降也给一家炸鸡专卖店的招牌产品带来了可喜的变化。该店的招牌是用多汁鸡腿肉制成的大份炸鸡便当，炸鸡个头很大，肉汁从酥脆的面衣中溢出。

1月份，由于巴西鸡肉价格上涨，该店一度改用国产鸡肉。更换所用的鸡肉部位是一个艰难的决定，但此后巴西鸡腿肉价格趋于平稳，该店又重新用回了巴西鸡肉。

4月份，巴西鸡腿肉价格为每公斤780日元，价格猛涨；5月以后逐渐回落，到8月份已降至405日元，几乎只有4月份的一半。期待已久的鸡腿肉炸鸡回归，令顾客们喜出望外。

有顾客表示，炸鸡绝对要用鸡腿肉，口感很软。谈及未来的价格走势，据供应商介绍，价格预计将降至300日元水平附近，巴西鸡肉价格下降的态势可能还将持续。