我慢慢减少杂粮，重新吃米饭，才读懂老话说米养人的道理
我叫孙桂英，今年五十三，在县城开了个童装店，干了十几年了。前年我闺女在省城生了孩子，我去伺候了仨月月子，回来以后这身子骨就出了毛病，肚子胀，吃啥都不消化，大便不成形，人也没劲儿。我去看了中医，老大夫号完脉说，脾胃虚寒，问我最近是不是吃太多粗粮了。我说是啊，我闺女天天给我发养生文章，说吃杂粮好，降血糖降血脂，我回来就买了十斤杂粮，黑米、糙米、燕麦、荞麦、高粱米，天天熬粥喝。老大夫说，你把杂粮停了，先吃一个月白米饭试试。
我当时还不信，说杂粮不是好东西吗？老大夫说好东西也得看谁吃、吃多少、咋吃。他说你五十多了，脾胃功能本来就在走下坡路，杂粮里头粗纤维多，不好消化，你顿顿吃，脾胃扛不住，当然胀气。我半信半疑地回了家，把杂粮袋子往柜子顶上一搁，蒸了碗白米饭。吃了三天，肚子不胀了。吃了一个礼拜，大便成形了。吃了半个月，人有劲儿了。吃了一个月，面色都红润了。我这才服了，原来这米饭，真养人。
说起来我这个人，一辈子就爱听人家说啥好就跟着干啥。年轻时候流行吃粗粮，说细粮没营养，我就跟着吃粗粮。后来流行吃素，说吃肉得三高，我就跟着吃素，吃了仨月，走路跟踩棉花似的。再后来流行吃水果减肥，我晚上不吃饭光吃水果，吃了一礼拜，胃疼得夜里睡不着。我老头说我是墙头草，哪边风大往哪边倒。我说你懂啥，这叫科学养生。他说你那叫科学折腾。
我闺女在省城一家食品公司做质检，天天跟营养成分表打交道，说起养生一套一套的。她生完孩子我去伺候月子，她顿顿给我熬杂粮粥，说妈你多吃这个，降血脂。我说行，吃就吃。吃了仨月，人是瘦了点，可脸色不好看，肚子还老胀。我闺女说是排毒反应，我信了。回来以后我自己又照着养生文章吃了俩月，肚子胀得跟揣了个皮球似的，早上起来舌苔厚得刮都刮不掉，嘴里发苦，打嗝一股馊味。我这才觉着不对了，去看了那个老中医。
老中医姓刘，七十多了，在我们县城坐诊坐了大半辈子，头发全白了，说话慢悠悠的。他说桂英啊，你们这些人，听风就是雨。杂粮是好东西，可不是给所有人吃的。你像那些三十来岁的小伙子，火力壮，吃杂粮能刮刮油。你五十多了，脾胃本来就弱，你让它刮啥？刮你自个儿的元气？他说完拿笔在纸上给我写了几个字：五谷为养，五畜为益，五菜为充。他说这是黄帝内经的话，老祖宗几千年传下来的，啥时候说让光吃菜不吃粮食了？啥时候说杂粮比大米好了？大米白面是五谷里头的正经东西，你先把这正经东西吃足了，再琢磨别的。
我拿着那张纸回了家，心里还有点不服气。我翻手机看那些养生文章，越看越糊涂。这个说吃糙米好，那个说吃燕麦好，还有说吃藜麦好的，藜麦一斤好几十块钱，我没舍得买。后来我把手机一扔，不看了，听老大夫的，先吃一个月白米饭。
头一个礼拜，我每天三顿，每顿一碗白米饭，配点家常菜，不整那些花里胡哨的。头两天没啥感觉，第三天晚上忽然放了一串屁，臭得我老头拿被子捂鼻子，说桂英你这是咋了？我说你甭管，人家老大夫说了，通了就对了。到了第五天，肚子不胀了，解手也痛快了，早上起来嘴里不苦了。我跟我老头说，哎，这白米饭还真管用。他说你早听我的不就完了。我说你啥时候说让我吃白米饭了？他说我没说，可我也没让你天天吃那粗拉拉的玩意儿啊。我说你就马后炮。
吃满一个月，我去找刘大夫复诊。他号了号脉，说行，脾胃缓过来了。他说你往后就这么吃，大米白面为主，配着来点肉蛋奶，菜也吃，杂粮偶尔吃一顿调剂调剂，别天天拿它当饭吃。我说那养生文章上不是都说杂粮好嘛。刘大夫说，养生文章它针对的是那些吃白面馒头吃撑了的人，你本来就没吃撑着，你跟着凑啥热闹。再说了，你看那文章上写的人名没有？写了，某某专家。专家说杂粮好，人家没说光吃杂粮好啊。你自个儿把个好字理解成只吃杂粮了，怨谁？
我让他说得没词儿了。
后来我把柜子顶上那十斤杂粮提溜下来，送给我隔壁开理发店的小刘了。小刘才三十出头，身子壮得跟牛似的，天天吃杂粮没问题。小刘说孙姐你咋不吃了。我说我脾虚，吃不了。她说你不是前阵子还劝我吃杂粮养生吗？我说我劝你别听我的，你听你自己的肚子。你吃了舒服你就吃，不舒服你就停。
这事儿过去快半年了，我现在身体咋样？这么说吧，我每天早上起来先蒸一锅米饭，中午一碗晚上一碗，配着炒菜炖菜吃。我老头爱吃面食，有时候蒸馒头有时候擀面条，我也跟着吃。肉也吃，鸡蛋也吃，牛奶不咋爱喝但是也捏着鼻子灌一杯。脸色好了，人有劲了，店里搬货上架我一个人能搞定，以前搬两箱就得歇半天。前阵子我闺女打电话问我最近咋样，我说挺好，吃得香睡得着。她说妈你还吃杂粮不？我说吃，一个礼拜吃一回，小米粥。她说那你咋不吃杂粮了，杂粮多健康啊。我说闺女，妈问你个事，你天天跟成分表打交道，你知不知道那成分表上写的膳食纤维，它标没标消化不了的人吃了会胀气？我闺女在那头不吭声了。我说妈不是跟你抬杠，妈就是想跟你说，养生这事儿啊，得看自个儿的身子，不能光看文章。
我后来专门查了查，“米养人”这话打哪儿来的。网上说老话讲“一方水土养一方人”，南方人吃米北方人吃面，祖祖辈辈吃了几千年，肠胃早就适应了。又说大米性平味甘，补中益气，健脾胃，最是平和不过的东西。我看了这些，再想想我自己前两年折腾的那些花样，觉得老话真是没说错。米养人，养的是咱这土生土长的肠胃，养的是咱这从小吃惯了的习惯。你非跟自个儿的身子较劲，给它塞那些它不认的东西，它能给你好好干活吗？
我店里有个常客王姐，比我大两岁，前阵子也学人家吃杂粮，吃得面黄肌瘦的。我说王姐你别吃了，你听我的，回去吃一个月白米饭。她将信将疑，回去试了半个月，回来跟我说，桂英，你咋不早说呢，我这肚子好几年没这么舒服过了。我说我也是刚整明白，以前不敢跟你说，怕你说我土老帽不懂养生。她说土啥土，你这一说我才想明白，我娘活到八十六，吃了一辈子白米饭，啥毛病没有。我奶奶活到九十一，也是吃白米饭。我说那可不，老辈子人哪懂啥杂粮养生，不也活得好好的。
现在我店里忙的时候，我中午就搁电饭煲里焖一锅米饭，炒俩菜，跟店里小妹一块儿吃。小妹二十来岁，说她妈让她减肥少吃米饭。我说你妈说得对，你少吃点，吃多了长肉。可你别一点不吃，你一天到晚在这儿站着干活，不吃米饭哪来的劲儿。她说是啊姐，我中午不吃饭下午就头晕。我说那你吃，吃半碗，别吃一碗半就行。
有时候晚上收了摊，我坐店里头算账，电饭煲里剩半锅米饭，我盛一小碗，搁点酱油拌拌，就着我老头腌的萝卜条，吃得挺香。我老头说你就好这口。我说那可不，吃了五十多年了，改不了啦。他说你前阵子不是还吃藜麦吗。我说你快别提那藜麦了，三十八块钱一斤，煮出来跟小米似的，还吃不饱。我老头笑得不行，说你这人，花钱买教训。我说这教训不贵，三十八块钱让我整明白了，米养人这话，比啥养生文章都值钱。