大约前年，我开始尝试减肥。我以前也减过，常用的方法是跑步。最低能减到 140 斤，再也降不下去。

跑步有两个坏处，一是要想瘦，必须持续加强跑量，以前跑五公里能掉肉，跑久了，必须跑十公里才行。二是不能停止，一旦停止，体重又会反弹。跑了很久，来来回回，我的体重始终在 1450～160 斤徘徊，不高不低。

从身高来说，140 斤偏胖，我理想体重是 130 斤，如果能保持在 135 斤也行。前年开始，我决定试试不跑步，看能不能减下来。

我开始观察身边人是如何减肥的，最后的结果是：失败是大多数。多数人减肥的心态不对，一开始猛练，练完上称，体重降了，自然开心，如果没降，自然心灰意冷。我追求长时间的减肥效果，不图一时之快，为此，体重反复横跳，时高时低。

在我看来，如果停止运动，要减重，只有从饮食入手。我去读了一些科普书，顺便在表哥的文章里找答案，逐渐找到我的减肥方法。

我的减肥方法很简单，如果要概括，就是：少吃不健康的食物。以前我很喜欢喝碳酸饮料，自从读过《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》这本书，现在几乎不喝饮料，书里写道，如果一切能让你上瘾的食物，要特别注意。食品行业为了让人上瘾，会用化学的方法对配料进行分解，加入许多导致人体异常的食物。

对食品的加工处理已经剥夺了食物本身的营养价值，比如，将大部分的谷物都转换成了淀粉。而且，加工食品中含有浓缩的糖分，很多脂肪都是先浓缩，再氢化。氢化才是最可怕的一个步骤，因为会产生反式脂肪酸，这对健康会带来严重的影响。

对多数人来说，减肥不外乎：少吃多动。这两项标准并不容易达到，还好，我不是一个挑食的人，对吃并不挑，哪怕清水煮的食物，也能吃下。运动更是轻松，工作到现在，我一直在跑步，十几年如一日。

前些年，我试过迈开腿，没有管住嘴。既然尝试新的方法，那不如试一试管住嘴。

我看了很多资料，最后发现，少油、少盐、少糖，体重自然能降下去。特别是糖，多数人分不清碳水和糖，我们国家的人对面食的依赖太强，一旦下肚，自然难瘦。以前我早上起来会吃小面，知道碳水的危害，现在早上吃三个鸡蛋。刚开始总觉得不顶饿，后来发现，三个鸡蛋并不比面食差，基本上能管半天，鸡蛋的营养价值也比绝大多数的食物高，对减肥有所帮助。

为此，我开始制定一项饮食计划，早上吃三个鸡蛋，喝 cacao 粉代替牛奶（牛奶营养价值不高，市面上纯正的牛奶并不多），中午吃碳水（少量炒饭）、晚上不吃或水煮，如果吃，一般选择吃：西兰花、花菜、肉、胡萝卜、玉米和红薯。前期我对自己的饮食控制不那么克制，每次吃饭前，会喝点苹果醋（醋精），用来降低食欲，后来发现自己克制力有点儿强，也就放弃了。

更重要的是：吃过饭，千万不要立马坐下或躺下，至少要走 20 分钟以上。

我不太喜欢吃水果，如果要吃，必须吃削皮的，而非榨汁。水果里面含糖，带皮的有纤维，可以阻止糖分快速进入血液，如果榨汁，植物纤维会被破坏，这和直接吃糖没有任何区别。

如果我的记忆没错，开始减肥时，我的体重是 158 斤，差不多花了一年多的时间，我的体重保持在 140～143 斤，偶尔能到 145 斤，或许正是因为我的坚持，让我遇到了我的媳妇，和她见面那天，我正好瘦到 140 斤，有时我在想，如果当时是 160 斤，估计她是看不上我的。