撰文丨简南俊

经观察获悉，截止当前，正是云南省广大地区人民群众家养蜜蜂酿蜜采割“黄金时期”。当前已经步入冬季，冬季采收的蜂蜜在云南省广大地区称为“冬蜜”，与春季采收的“春蜜”形成鲜明对比，遥相呼应。云南省相关人士表示，自家饲养的蜂蜜采割到十多斤蜂蜜，打算售卖。在云南省广大地区家养蜜蜂酿蜜，蜂蜜通常上百元一斤，有市有价，供不应求。由于养蜂数量有限，蜂蜜有限，与职业养蜂人不同，云南广大地区人民群众化身“业余养蜂人”，自给自足。养蜜蜂如何养？云南省相关人士表示，将蜜蜂收回家中，放置于木箱之中，摆放于高处或低处，任其自由生长，基本不需要喂养，蜜蜂便可健康成长。蜜蜂采花酿蜜，付出辛勤劳动，最终受益的是蜜蜂主人。目睹此情此景，听闻此音此讯，令人情不自禁想起唐代诗人罗隐的经典诗篇《咏蜂》，“不论平地与山尖，无限风光尽被占，采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”这是一首咏物诗，前两句写蜜蜂飞到平地山尖，经历了无限美丽的风光，不辞劳苦，不畏艰险。后两句写蜜蜂采集百花，酿成蜂蜜，供人享受，为人辛苦，给人甜蜜。这首诗通过描写蜜蜂采花酿蜜供人享受这一自然现象，比喻广大劳动人民的劳动成果被封建统治阶级残酷剥削的现实，表现了诗人对劳动人民的同情。这首诗体物工妙，词近旨远，夹叙夹议的手法配合默契，语言叙述中不尚辞藻，平淡而具思致，清雅辅以言深。冬蜜与春蜜如何选择？相关资料指出，选择需根据需求决定，两者均为天然成熟蜜，质量无绝对优劣之分。冬蜜浓度更高，活性酶（如淀粉酶、葡萄糖氧化酶）保留更充分，活性值普遍高于春蜜。含特定生物活性成分（如枇杷蜜的绿原酸、野桂花蜜的熊果酸），具有润燥、抗菌等功效。春蜜 营养成分更全面，因涵盖多种花蜜（如阳槐蜜、油菜花蜜），适合养颜排毒。水分含量较高，易保存但易变质，冬蜜则更容易保存。无论冬蜜还是春蜜，优先考虑土蜂采集、无污染的天然蜜。若需润肺止咳，冬蜜更佳；若追求养颜或日常食用，春蜜更合适。