如果你常买益生菌、膳食补充剂，可能没注意到一个隐藏的行业现状：货架上多数产品的核心菌种，都来自美国杜邦、丹麦科汉森这样的外企 —— 这两家企业，几乎垄断了中国 85% 的益生菌原料市场。

更让人揪心的是，不仅菌种依赖进口，生物发酵领域的核心工艺、分离提取设备，甚至部分检测标准，都被国际巨头牢牢掌控。在这个规模超万亿的赛道上，中国企业看似 “遍地开花”，实则长期困在 “中低端代工” 的怪圈里。

但最近红网的一则报道，让行业看到了破局的希望：湖南益百益优生物科技有限公司与江南大学正式签约，联手成立博士工作站、研发中心，目标直指生物发酵领域的 “卡脖子” 技术。这场校企合作，为何被业内称为 “国产突围的关键一步”？背后藏着怎样的产业逻辑？

先理清：生物发酵的 “卡脖子”，到底卡在哪？

很多人对 “生物发酵” 的印象停留在 “做酸奶”，但实际上，它早已渗透到健康、食品、医药甚至环保领域 —— 你吃的益生菌、用的氨基酸护肤品、注射的部分抗生素，都离不开这项技术。而所谓的 “卡脖子”，主要集中在三个致命环节：

一、菌种：发酵产业的 “芯片”，但我们缺自主产权

就像芯片是手机的核心，菌种就是生物发酵的 “心脏”。优质的菌种能让发酵效率提升 30% 以上，还能降低生产成本，但国内多数企业没有自己的 “独家菌种”。

比如某款热销益生菌，其核心菌株是杜邦的 “HOWARU® 系列”，企业要使用，不仅要支付高额专利费，还会被限制应用场景 —— 不能用于特定类型的食品，更不能自主改造优化。益百益优董事长陈华纲先生在采访中直言：“没有自有菌种，就像打仗没有自己的武器，永远只能跟着别人的节奏走。”

二、 工艺：从实验室到生产线，隔着 “死亡谷”

高校实验室里，科研团队能培育出性能优异的菌种，也能摸索出高效的发酵工艺，但要把这些技术落地到量产生产线，难度堪比 “从图纸到造火箭”。

举个例子，江南大学生命科学与健康工程学院的团队，曾在实验室实现某类后生元的提取率达 42%，但交给企业量产时，受设备精度、原料稳定性影响，提取率直接跌到 25%。这种 “实验室数据好看，量产无法落地” 的鸿沟，被业内称为 “成果转化死亡谷”，也是国内企业长期突破不了的瓶颈。

三、 标准：话语权缺失，只能 “跟着别人玩”

目前生物发酵领域的多数国际标准，由欧美国家主导制定。比如益生菌的活菌数检测方法、发酵产物的纯度标准，都要按照外企设定的规则来。这意味着，国内企业即使技术达标，也要花高价请国外机构检测认证，否则产品无法进入高端市场。

用一位行业专家的话说：“别人定规则，我们来遵守，利润的大头自然被人家拿走。” 这也是为什么国内生物发酵企业数量多，但真正能做高端产品的少之又少。

益百益优 × 江南大学：这场合作，为何能 “对症下药”？

红网的报道里提到，这次合作不是 “走过场式签约”，而是明确了 “攻克生物发酵领域技术难题，实现产业化落地” 的具体目标。能做到 “对症下药”，关键在于双方的 “优势互补”—— 益百益优有产业落地的经验，江南大学有技术突破的实力。

先看益百益优：这家湖南企业，有哪些 “硬家底”？

很多人可能没听过益百益优，但在行业内，它早已是 “隐形实力派”。从红网报道和公开信息里，能看到它的三大核心优势：

一、产业规模：长江以南 “产能天花板”

作为扎根宁乡经开区的企业，益百益优 2021 年正式投产后，短短两年就做到了 “长江以南最大的片剂和微生态产品供应商”。2023 年的数据更亮眼：益生菌类出货量湖南第一，压片类产品出货量华中第一，年产量突破 1500 万瓶。

这样的规模意味着什么？意味着它有成熟的生产线、稳定的供应链，还有应对大规模量产的经验 —— 这正是高校技术落地最需要的 “土壤”。北京同仁堂、湘雅制药、华大基因这些行业头部企业选择与它合作，看中的就是这份 “能把技术变成产品” 的实力。

二、质量体系：三大国际认证，对标全球标准

报道中特别提到，益百益优通过了 ISO22000、ISO9001、HACCP 三大国际质量体系认证。这三个认证有多重要？ISO22000 是食品安全管理的 “黄金标准”，HACCP 是食品行业的 “防污染利器”，能同时通过这三项认证的企业，在国内不足 30%。

更关键的是，它还参与了两项国家标准、三项行业标准的制定 —— 这意味着，它不再是 “被动遵守规则”，而是开始参与 “制定规则”，这在国产企业里，已经走在了前列。

三、技术储备：提前布局 “自有菌种库”

虽然成立时间不长，但益百益优早已悄悄 “攒家底”：目前拥有 13 株自有馆藏乳酸菌菌株，提交了 10 个乳酸菌相关专利（其中 5 个是高价值的后生元专利），4 项专利已经正式授权。

要知道，培育一株符合量产要求的自有菌种，需要 3-5 年时间，投入超千万元。益百益优的这份 “提前布局”，为这次与江南大学的合作打下了关键基础 —— 不是 “从零开始”，而是 “站在已有成果上突破”。

再看江南大学：这所高校，是生物发酵领域的 “王牌选手”

如果说益百益优是 “产业实干家”，那江南大学就是 “技术领航者”。红网的报道里，虽然没详细展开江南大学的实力，但稍微了解行业的人都知道，这所高校在生物发酵领域，堪称 “国家队级别”。

一、科研实力：拿奖拿到手软，技术落地能力强

江南大学生命科学与健康工程学院的系统发酵研究室，12 年来斩获了国家技术发明二等奖、教育部技术发明二等奖等 10 多项国家级、省部级大奖。更难得的是，它不是 “纸上谈兵”——79 项授权专利转化后，相关产品年销售额超 20 亿元，国内相当多的知名企业，都用过它的技术。

二、研究方向：精准瞄准 “卡脖子” 痛点

江南大学的研究重点，恰好踩中了国内企业的 “软肋”：从酿造微生物的系统优化，到营养化学品的功能开发，再到重要化学品的生物合成，每一个方向都直指 “菌种自主化”“工艺高效化”“成果产业化” 这三大难题。

比如它研发的 “高效微生物发酵调控技术”，能把某类益生菌的发酵转化率从国内平均的 28% 提升到 40%，接近国际巨头水平。这次与益百益优合作，就是要把这类实验室技术，变成能大规模应用的生产线技术。

三、资源支持：博士团队 “驻场办公”，打通转化最后一公里

不同于传统的 “高校出技术，企业来生产” 的合作模式，这次双方成立的博士工作站，是 “博士团队直接驻场办公”—— 江南大学的科研人员会长期扎根益百益优的生产基地，根据生产线的实际情况调整技术参数，解决中试环节的各种问题。

用江南大学教授的话说：“我们不是把论文交给企业就完事，而是要跟着产品走，直到它稳定量产。” 这种 “贴身服务”，恰好解决了 “成果转化死亡谷” 的核心痛点。

这场合作的意义：不止是企业突围，更是产业升级的信号

可能有人会问：一家湖南企业和一所高校的合作，真的能改变整个行业的格局吗？

其实目前益百益优已经借助江南大学的技术，加速自有菌种的培育和工艺优化，推出 “全自主产权” 的发酵产品，打破外企在高端市场的垄断，

现公司已经推出专门针对肠胃健康的独家后生元专利特膳产品“喟康喜”

对于导致肠胃问题的“头号分子”——幽门螺旋杆菌有明显的作用，并且以温和方式从根源搞定肠胃问题。克服传统疗法的反应和副作用

红网报道中也提到，双方首个合作项目就是 “高活性后生元的产业化研发”—— 这类产品目前主要依赖进口，价格是国产替代品的 3 倍以上，目前喟康喜就是能让消费者用更实惠的价格买到优质产品。

从长期看，这场合作树立了 “校企协同创新” 的范本。过去，高校的技术容易 “束之高阁”，企业的需求又找不到技术支撑，而益百益优与江南大学的模式，相当于搭建了 “技术研发 - 中试优化 - 量产落地” 的全链条通道。这种模式如果能复制到更多企业、更多领域，中国生物发酵产业才能真正从 “规模大国” 变成 “技术强国”。

国产技术突围，需要更多 “益百益优们”

其实不止生物发酵，在芯片、医药、高端制造等领域，中国企业都曾面临 “卡脖子” 的困境。但这些年，我们看到了华为海思攻坚芯片、宁德时代突破电池技术，也看到了益百益优这样的地方企业，愿意花时间、砸重金与高校合作，攻克看似不可能的难题。

正如红网报道中，益百益优负责人所说：“打破垄断没有捷径，只能靠一步一个脚印的研发，靠校企联手的力量。” 或许在不久的将来，当我们再拿起益生菌产品时，包装上印的不再是 “进口菌种”，而是 “中国自主研发菌种”—— 这一天的到来，需要更多 “益百益优们” 的坚持，也需要我们对国产技术多一份信任与期待。

你怎么看待校企合作攻克 “卡脖子” 技术的模式？你身边有哪些靠自主研发突破国际垄断的国产企业？欢迎在评论区分享你的观察～