食材：猪肉、胡萝卜、木耳、青椒。

第一步：胡萝卜、青椒、木耳、姜切丝，蒜切片备用。

第二步：猪肉切丝，倒一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉拌匀腌制10分钟备用。

第三步：准备酱汁：一勺老抽、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉、半碗水拌匀备用。

第四步：热油倒入猪肉炒熟备用。

第五步：热油炒香姜丝蒜片，倒入木耳、胡萝卜、青椒炒软，再倒入肉丝翻炒均匀，最后淋上酱汁，翻炒至收干即可。