11月17日，岳阳烧烤学院在争议与期待中正式开班。26名烧烤店老板身着统一服装，成为首届“烧烤精英学历提升班”学员。这场被网友戏称“烟火气撞上学术范”的革新，正悄然改写职业教育与草根经济的融合逻辑。

首届26名学员均为25-35岁的岳阳本地烧烤店主，采用半脱产校企联合培养模式。学制两年半，课程精准适配行业作息——下午2:30-5:00授课，避开烧烤业黄金时段。教学分为理论课（品牌运营、门店管理）与门店实操双轨并行，结业颁发国家认可的大专文凭（经营管理专业）。这种“下午上课、晚上烤串”的节奏，真正实现了“学业生意两不误”。

面对四个月前“哗众取宠”的质疑，学院以系统性教材研发强势回应。副校长姜宗福带队编撰的《岳阳烧烤工艺学》《烧烤店铺经营管理实务》三部教材，将烧烤技艺拆解为标准化知识模块。更引入汉方烧烤宴文化IP，发布《“小乔初嫁了”主题菜单》，把地域文化注入产品设计。课程当晚，学员运用新学技能发起抖音话题#岳阳烧烤学院#，播放量一夜突破50万，印证了教学与市场的即时接轨。

岳阳烧烤学院的野心远不止于教学：

人才再造：政府提供创业补贴，学费低于市场30%，吸引残疾群体与帮扶对象参与

标准输出：协会示范店承担实操培训，建立“岳阳烧烤标准”

经济转型：推动从单店经营向“烧烤产业链经济”跃迁，三年计划培养1000名新匠人湖南省旅发大会后的品牌升级窗口期，让“烤匠变精英”成为区域经济破局的关键落子。

“一个炉子养活一家人” ，姜宗福道破项目初心。当学员在课堂上讨论供应链成本时，当炭火香料配比被写成工艺方程式时，这场草根行业的学历革命，已然点燃中国职教改革的新火种。