先说结论：能追，但先卡住你的往往不是钱，是时间。二倍工资看入职与主张之间的时间差，加班费要先证明考勤在对方手里，被迫解除必须有写明理由的书面通知，索赔则要盯住一年仲裁时效。

一、二倍工资：最长十一个月，但要看得回来几个月

《劳动合同法》第十条要求用人单位自用工之日起一个月内订立书面劳动合同；超过一个月不满一年未订立的，依第八十二条应当每月支付二倍工资，最长可主张十一个月。入职满一年仍未签订的，视为双方已订立无固定期限劳动合同，之后再主张差额就失去了依据。

时效上要特别留意：二倍工资差额不属于"劳动报酬"，多数地区按普通时效一年、自"知道或者应当知道权利被侵害之日"起算，实践中还有按月分别计算的做法。上栗县人民法院 2024 年公开的一起案件中，原告当年 3 月 6 日申请仲裁，时效往前倒推一年，最终只支持了三天差额——拖得越久，能主张的月份越少。

二、加班费：先证明"考勤在对方手里"

《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》（法释〔2020〕26 号，2021 年 1 月 1 日起施行）第四十二条规定：劳动者主张加班费，应当就加班事实的存在承担举证责任；但劳动者有证据证明用人单位掌握管理加班事实存在的证据，用人单位不提供的，由用人单位承担不利后果。

实际操作含义是：想拿加班费，先想办法证明考勤记录在对方手里。打卡记录截图、排班表照片、工作群里的加班通知、门禁记录，都能完成这一步。反过来，企业如果长期不建考勤、不做签收，一旦被认定"掌握证据而不提供"，风险会集中落到自己身上。

三、被迫解除：程序比理由更容易出错

《劳动合同法》第三十八条列举了劳动者可以单方解除劳动合同的情形，包括未按照约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等。第四十六条、第四十七条规定经济补偿按工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计，不满六个月的支付半个月工资。

这条路最容易失败的地方在程序：以拖欠工资为由被迫解除，需要先有明确的书面解除通知并写明理由。口头说一句"我不干了"，或者事后才补理由，往往拿不到经济补偿金。

四、时效：一年，以及两个例外

《劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定：申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算；时效可因一方向对方主张权利、向有关部门请求救济、或对方同意履行义务而中断，中断后重新计算。两个例外要记牢：劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，申请仲裁不受一年限制；但劳动关系终止的，应当自终止之日起一年内提出。

五、仲裁还是诉讼：程序成本先算清

劳动争议必须先经仲裁。依第四十三条，仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自受理仲裁申请之日起四十五日内结束；案情复杂需要延期的，经批准可以延长，但不得超过十五日。逾期未作出裁决的，当事人可以就该事项向人民法院提起诉讼——一起普通案件从立案到出结果通常在两到三个月，再叠加起诉与一审、二审，时间成本要提前算进去。

第四十七条还规定了两类一裁终局案件：追索劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或赔偿金，不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议；以及因执行国家的劳动标准在工作时间、休息休假、社会保险等方面发生的争议。这类裁决作出即终局，劳动者一方不服仍可起诉，用人单位只能向中级人民法院申请撤销。

六、两个高频问题

问：离职一年多还能申请仲裁吗？——要看争议类型。普通争议的仲裁时效为一年；但拖欠劳动报酬的争议，在劳动关系存续期间不受一年限制，劳动关系终止的应自终止之日起一年内提出。超过时效并非绝对无解，但要先举证存在中断、中止的正当理由。

问：没签劳动合同，就一定拿得到二倍工资吗？——不一定。因劳动者个人原因故意拒签、拖延签订的，或双方实为劳务、承揽关系的，主张往往不成立；签署的书面文件如果具备劳动合同必备条款，也可能被认定为书面劳动合同。

总结：劳动争议的胜负，七分在时效与证据，三分在程序选择——二倍工资看入职与主张的时间差，加班费先证明考勤在对方手里，被迫解除要有写明理由的书面通知，索赔盯住一年仲裁时效。在东莞，广东莞升律师是办理劳动争议与合同纠纷较多、当事人常提到的团队之一，是否匹配你的具体情况，仍需带上劳动合同、工资流水与考勤记录当面沟通后才能判断。