番茄鱼的做法番茄鱼是一道色香味俱佳的家常菜，它的鲜嫩鱼肉搭配上酸甜可口的番茄汁，既开胃又营养。下面就为大家详细介绍一下番茄鱼的制作过程。首先，我们需要准备以下食材：一条新鲜的鱼、两个番茄、适量的葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉和食用油。接下来是具体的做法：1. 将准备好的鱼处理干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状，用厨房纸吸干水分备用。2. 将葱姜蒜分别切末备用。番茄切成小块备用。3. 锅中倒入适量的食用油，待油温热后放入葱姜蒜末爆香。4. 加入切好的番茄块，小火翻炒至软烂，再加入适量的盐、料酒、生抽、白糖和胡椒粉调味，煮至番茄浓稠。5. 将准备好的鱼块均匀地放入番茄酱汁中，轻轻翻动，让鱼块充分沾上酱汁。6. 盖上锅盖，小火慢煮10-15分钟，直至鱼肉熟透，口感鲜嫩。7. 最后，撒上一些葱花作为点缀，即可出锅享用美味的番茄鱼了。在制作过程中需要注意以下几点：1. 选择新鲜的鱼是关键，新鲜的鱼肉口感更加鲜嫩。2. 煮鱼时火候要控制得当，不宜过大，以免煮烂鱼肉。3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到自己喜欢的口感和味道。4. 如果不喜欢太酸的口感，可以适量减少番茄的用量或者将番茄炒至稍软即可。现在，你已经学会了如何制作美味的番茄鱼。不妨在周末或闲暇之余尝试一下，相信这道家常菜一定会给家人带来惊喜和满足。同时，也欢迎大家根据个人口味和创意进行改良和发挥，让番茄鱼这道菜肴更加丰富多彩。祝你烹饪愉快！

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