烤架上滋滋冒香的蒜蓉粉丝扇贝，谁看了不咽口水？可现在知道这一口的“真相”，再香的味都能让人把饭吐出来——那鲜美的扇贝，居然是“组装货”：4分钱一个的壳，配3毛钱的冷冻肉，商家买回来拼一拼，就成了餐桌上的“硬菜”。

这事儿离谱到什么程度？淘宝上“烧烤专用扇贝壳”卖得火热，商家还贴心提醒“用之前洗刷干净即可”；冷冻肉更是按斤批发，几毛钱就能买一大块。商家把壳和肉往一起一凑，淋上蒜蓉粉丝，标价翻几十倍卖给顾客——我们花大几十块吃的“海鲜”，其实是成本不到4毛钱的“拼接货”。

更让人窝火的是“欺骗”。谁吃扇贝是为了吃“壳+冻肉”？我们图的是新鲜海鲜的鲜，可商家把“组装”当“创新”，把“以次充好”当“赚钱捷径”。你以为咬到的是Q弹的扇贝肉，实际可能是冻了大半年的劣质肉；你以为的“海鲜味”，不过是调料堆出来的假象。

这哪里是“做生意”，是把消费者的健康当儿戏。那些廉价的冷冻肉，有没有经过检疫？有没有变质？那些回收的扇贝壳，有没有洗干净？这些问题商家不管，只想着“低成本高利润”——反正吃不出急性病，就算吃坏肚子，也未必能查到自己头上。

可食品安全从来不是“赌运气”。以前我们怕“地沟油”“瘦肉精”，现在连正经餐馆里的海鲜都能是“组装货”，这让普通消费者怎么放心吃饭？不是我们太敏感，是商家的“底线”越来越低：只要能赚钱，什么都敢往餐桌上端。

有人说“反正吃不死人”，这话才是最可怕的。食品安全的底线，是“不能害人”，可现在有些商家连“不害人”都做不到，只想着“怎么糊弄人”。今天是扇贝，明天可能是生蚝、是大虾，把“组装货”当成常态，最后坑的是所有人的健康。

这事儿也给我们提了个醒：在外吃饭别光看“卖相”，那些过分便宜、过分香的“海鲜菜”，背后可能藏着猫腻。更重要的是，监管得跟上——别等出了大事才查，要从源头管起：廉价冻肉的来源、回收壳的流向，都得查清楚，让这些“组装货”没地方藏。