钱学森和袁隆平的知名度因领域和受众不同而各有侧重，若从国际科学界和国防科技领域的影响力来看，钱学森的知名度更高；若从民生贡献和公众认知度来看，袁隆平的知名度更突出。以下是对两者知名度的具体分析：

钱学森作为中国航天事业的奠基人，被誉为“中国导弹之父”和“中国航天之父”，在空气动力学、航天工程和系统工程等领域取得了开创性成就。他不仅推动了中国“两弹一星”工程的发展，还为全球航天技术进步作出了重要贡献。其学术地位和国际影响力在科学界和国防领域具有标杆意义，国际媒体对其科研成果的报道也进一步扩大了他的全球知名度。

袁隆平则因“杂交水稻之父”的称号广为人知，他研发的杂交水稻技术解决了数亿人的温饱问题，对全球粮食安全产生了深远影响。他的贡献与民生直接相关，因此在国内公众中享有极高声誉，甚至成为“吃饱饭”的象征性人物。尽管国际科学界也认可其农业领域的突破，但相较于钱学森的国防科技成就，袁隆平的国际影响力更多体现在发展中国家和农业领域。

从受众群体来看，钱学森的知名度在科学界、军事领域和国际媒体中更为突出，而袁隆平的知名度则更贴近普通民众，尤其在农业相关群体和粮食安全议题中具有广泛共鸣。两者的知名度差异反映了他们贡献领域的不同特点：钱学森的成就关乎国家安全和科技实力，袁隆平的贡献则直接关联人类生存基础。