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日本创纪录连雨导致叶菜供应紧张，白菜价格突破千元大关，民众直呼买不起，限量百元卷心菜遭排队抢购；与此同时，报纸印刷厂利用恒温恒湿的闲置空间栽培木耳，意外成为菜价高企下的替代食材生意。
这家超市里，白菜一颗卖到1058日元，折合人民币约44.7元。
受创纪录连雨影响，日本的叶类蔬菜价格一路高涨，超市货架上生菜一颗378日元、卷心菜一颗430日元，白菜价格已突破千元大关。
而在菜价高企的背景下，有人为了100日元的限量卷心菜开门前就排起长队，还有人把目光投向了一个谁也想不到的地方——报纸印刷工厂。

01 货架上的千元白菜东京都内的超市里，叶类蔬菜的价签已经明显上了一个台阶。
含税价格，生菜一颗378日元，卷心菜一颗430日元，最扎眼的是白菜——一颗1058日元，折合人民币约44.7元，突破了千元大关。
货架旁还挂着198日元、250日元的其他蔬菜标价。
据新闻报道，叶类蔬菜的高价预计还将持续一段时间。这一轮涨价的直接原因，是创纪录的连雨天气：日照不足、田间受淹，叶类蔬菜的供应跟不上，价格自然节节攀升。

02 「价格太高了，买不起」面对价签，受访者们的反应很直接。
「没办法，只能接受。」一位顾客这样说着，还是把白菜放进了购物篮。
另一位则摇头：「价格太高了，买不起。」还有人指着一颗白菜直言：「这种白菜真的买不起。」最后只能「算是含泪买下吧」。
一位受访者回忆，大概两个月前就开始涨价了，当时一颗白菜也就300日元左右，现在却已经接近1000日元。三个月时间，价格翻了三倍多。

社长吐槽：
「白菜价」在中文里是便宜的代名词，如今在日本，白菜率先告别了白菜价。
03 开门前30分钟，队伍已经排起来了菜价高企，便宜货就成了稀缺资源。在茨城县常总市的一处公路驿站——日本公路旁兼具休息购物功能的驿站——人们为了物美价廉的蔬菜排起了长队。
记者到访时，距离开门还有30分钟，队伍里已经有很多人。大家抢购的，是限量50名顾客的百元卷心菜，一颗只要100日元，折合人民币约4.2元。
一位排在队伍里的受访者说得很实在：「当然很有吸引力啊，100日元的话根本买不到吧。
不过想多买点，用来做各种配菜。」还有人说，已经联系了妈妈，「她说便宜就多买点回来」。

然而人气实在太旺。开门前10分钟，广播里就传来了通知：「因为限量只有50颗，号码牌已经发完了，敬请谅解。」晚到的人，连排队的资格都没了。

抢到最后一颗白菜的市民难掩喜悦：「个头这么大，实在太开心了。」「今天运气真好！好像会有好事发生。」要知道，都内超市里同样一颗白菜要430日元。
驿站方面表示：「我们不计成本，以破格低价出售。」

一边是千元白菜买不起，一边是百元卷心菜抢不到，同一个日本，同一颗菜，两种命运。
04 印报纸的工厂里，竟然在种木耳菜价下不来，替代食材就成了香饽饽。这次受到关注的，是中餐里不可或缺的一种食材——而它的栽培地点，相当出人意料。
在东京都内的高级中餐厅里，食客正在品尝一种「肉质肥厚、咬劲十足、口感爽脆弹牙」的食材：「非常好吃。」「非常优质的木耳。」
是的，木耳。而这些木耳，都是在报纸的印刷工厂里栽培的。

记者随即前往埼玉县川口市的这家印刷工厂。印刷车间里，报纸正以惊人的速度印刷着；而旁边的房间里，竟然在栽培木耳。
工厂利用印刷车间的闲置空间来种木耳，两个看起来毫无关系的场景，就这样共用一栋厂房。

05 恒温恒湿的「意外福利」报纸印刷厂为什么适合种木耳？答案藏在报纸本身的生产要求里。
恒温恒湿要印出优质的报纸，恒定的温度和湿度必不可少。这对印刷是基本要求，对木耳来说却是理想的生长环境——木耳栽培恰恰吃这一套。

专人值守工厂里有专人24小时值守，出了问题就能及时处理。温度和湿度随时用手机监控，环境稳定程度远超普通菇房。

在这样的环境里精心培育出的木耳，个头也和市售货拉开了差距。印刷部长多久鱼为拿起两朵对比：「市售的木耳是这么大的，我们家的是这么大，大概能大上3到4倍吧。」
除了个头，国产又新鲜的稀缺性也是一大卖点。木耳主产于亚洲，日本市面上流通的多为进口干制品，能在本土买到新鲜的国产木耳，本身就足够罕见。

目前，东京都内的高级酒店和知名料理店纷纷下单，每月销售额都在不断增长。印报纸的副业，眼看要种出一片新天地。

背景 ·
木耳属于胶质菌类，对温度、湿度和通风条件敏感，环境波动容易影响出菇品质。
像印刷厂这样全年恒温恒湿、有人值守的空间，恰好省去了菇房环境控制的大头成本，属于「把现成条件变现」的做法。
一边是连雨把菜价冲上千元，一边是印刷厂里长出了比市售大3到4倍的木耳。同一个雨季，有人吃不起白菜，有人却把「闲置房间」经营成了生意。
日本餐桌的这条补救之路，走得相当清奇。
你觉得1005日元的白菜和100日元的限量卷心菜，你会为哪个排队？欢迎在评论区聊聊。
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