尊敬的各位听众朋友们，大家好！欢迎收听今天的美食节目，我是您的美食达人。在这个美好的时刻，我将为您带来一道美味又健康的家常菜——小鸡炖蘑菇！

相信很多人都有过这样的经历：周末在家，突然想吃点美味又简单的菜肴，却不知道做什么。今天，我将为您详细介绍这道小鸡炖蘑菇的做法和配料表，让您轻松做出美味的佳肴。

首先，我们来谈谈这道菜的主要原料：蘑菇和鸡肉。蘑菇是富含营养的山珍之一，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴补肾、益精养胃的功效。而鸡肉则是日常生活中常见的肉类，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，对身体大有裨益。

接下来，是这道菜的配料表。小鸡炖蘑菇的配料主要包括蘑菇、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、食盐和胡椒粉等。其中，蘑菇的品种可以根据个人口味选择，但建议选择口感鲜嫩的品种，如金针菇、白玉菇等。鸡肉可以选择瘦肉和肥肉搭配，这样可以更好地吸收蘑菇的鲜美味道。葱、姜、蒜可以增加菜肴的香味，但要注意用量，不要过多。

好了，现在让我们来介绍这道小鸡炖蘑菇的具体做法。首先，将蘑菇切片，鸡肉切成块状，葱、姜、蒜切末备用。然后，将锅加热，加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末爆香。接着，加入切好的鸡肉块煸炒至变色。再加入适量的料酒，继续翻炒至鸡肉变白。最后，加入切好的蘑菇片，加入适量的生抽、老抽和食盐，翻炒均匀。

接下来，加入适量的水，水量要稍微多一些，因为炖菜时会有一些水分蒸发。大火烧开后，转小火炖煮20分钟左右。最后，加入适量的胡椒粉和食盐调味，再炖煮5分钟即可。

好了，各位听众朋友们，小鸡炖蘑菇的做法和配料表已经为您详细介绍完了。希望大家能够在家中尝试这道美味的家常菜，为家人带来一份快乐和健康。谢谢大家的收听，我们下期节目再见！