花儿街参考 · 出品

作者 | 林默

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不会看配料表的消费者不是大生活家。

这是广大互联网吃货痛的领悟。尤其是被“科技与狠活”背刺过的年轻一代，直接把鉴定配料表培养成了一种生活侦查能力，每个人都恨不得变成消费世界的柯南。

这种侦查需求到底有多强烈？

打开社交媒体，我们经常能看到分析配料表的求助热帖，评论区一定有人逐字拆解、答疑解惑。我的朋友甚至建了群，用来科普代糖、添加剂、黏合剂等知识点，当年化学课要有这劲头，老师估计要笑得合不拢嘴。

仅在抖音一个平台，“配料表”相关话题的播放量就动辄几亿、几十亿。这种配料表侦查的深深焦虑，曾让辛吉飞一夜飞升成网红顶流。这么说吧，如果你混美食、营养、健身这些赛道，却从未指导粉丝学习过配料表，那就失去了创作的权威性。

说心里话，我是“不干不净，吃了没病”的那一派，最初觉得配料表十级研究者们有点小题大做了。直到今年年初，被糖分、添加剂过度充盈的我体检发现，血糖、血脂都不太正常，我才承认，死磕配料表太正常、太有必要了。

这轮配料表侦查战的热情，迅速传导到商业世界，也曾倒逼商家、品牌做出相应调整。配料表确实缩减了，但不可否认的是，还是有人选择玩文字游戏，比如把不太健康的原料、配料换个说法、找个替身。

配料表承载的焦虑，不是删减一下就能彻底消除，这背后涉及的是，一个品质安全、食品溯源的复杂系统。

经过几个月的努力，我已经完全掌握看配料表的入门知识，还没来得及实战一场，先陷入了“拔剑四顾心茫然”的虚空。

第一批年轻的配料表侦探，现在，又开始“闭眼买”了。

最近，我在小红书总刷到“苹果黄芪麦冬水”的种草帖，“宝藏产品”“此生必买”的好评整得神乎其神。很多人跟我一样好奇，这种奇怪的搭配能有多好喝？

看到这些疑惑，回购党忍不住出来走两步，据他们描述，要养生，里面的黄芪、麦冬按照传统是食品也是中药材；要口感，麦冬、黄芪只有淡淡味道，苹果在其中能提供一些清甜感。再看配料表，只有水、苹果、麦冬和黄芪。

这是真正的配料表极简美学。

这种带点滋味却又健康的饮料，真的太适合我们这些不爱喝水星人了。心动的我特意查了一下，苹果黄芪麦冬水是沃尔玛自有品牌“沃集鲜”的网红单品。除它之外，苹果干、芭乐油柑茶、石斛雪梨海底椰、山药面、黑虎虾等等，也在广大吃货们的抢购清单里。

这些网红美食被坚定选择的理由，基本都有“配料表比我脸还干净”这一条。

即便是相似的配料表，原材料这里面的门道也很深。比如椰子是近年饮料创新的重点，沃集鲜的另一款养生茶——石斛雪梨海底椰，用的是甜润海底椰、砀山酥梨和雁荡山铁皮石斛，原料来自顶好的产地，再加上文火慢炖，喝起来才有了水润胶质感。

优选天然原料，非必要不添加。产品的实力，让人重新拥有“闭眼买”的勇气。有热心网友对比过，相较行业相同品类，八成以上的沃集鲜产品的配料表都要更短、更明了。

不用跟配料表较劲，消费者又轻快起来了。

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下单完苹果黄芪麦冬水，我的心里还有一丝别样的快感，有点像漫长的暗恋如今有了着落。

读书的时候，我最惦记周末放假，爸妈带我一起去沃尔玛超市采购。我每次都能得到一大袋零食，这是刻在记忆里的甜蜜时光。没想到工作以后，我跟沃尔玛的关系反而变得忽远忽近，它也成了分开但没全忘掉的“前任”。

那，这是我单方面冷暴力，或者说移情别恋了么？

我觉得不是。我很久没有逛过沃尔玛了，更准确一点说，我已经很久没有逛过线下大超市。

在《大卖场时代：零售业的未来》里就有过一个判断，大卖场不是因为被击败而倒下，而是因为拒绝适应被遗忘。

那么，它们需要适应的，到底是什么？

当然是消费者信奉的生活仪式。年轻一代是网生一代，绝大多数都是数字化的重度客户，加之电商、外卖等消费习惯已经养成，他们天然地倾向于更便捷、更多元的履约方式。也就是说，门店采购的时间成本高，年轻人更爱线上买买买。

这不只是沃尔玛的处境。数据显示，2024年全国实体零售店至少超过12000家门店宣布关闭，其中商超大概在782家。

而在现代商业语境里，我跟任何品牌建立的关系都可以划分成“信任度”。信任，是一个动态变化的词语。取决于时间，也取决于体验。

从小逛到大的超市，是沃尔玛用时间跟消费者建立的强关系。但，广大消费者信任沃尔玛，但没时间、没精力的真实体验，难免会让这种信任削弱一点。

除非沃尔玛就在小区门口，否则工作一周好不容易等来周末，多数人只想在家躺平或者娱乐放松下，哪儿还有力气收拾自己，爬起来打车、坐地铁去超市大逛特逛？！

所以，再次刷到沃尔玛的消息，看到它已经上线了App，那种冲击力别提多大。

这是一场设想过无数次的双向奔赴。各路吃货奔走相告，火速下载App体验过后，还在社交媒体四处分享购买心得、必买好物，以及薅羊毛的无数种打开方式。火热的苹果黄芪麦冬水，也只安放了消费者的一部分热情。

看到这里，有些小伙伴又开始急了。别说我所在的小区了，我所在的城市都没有沃尔玛，它现在整一个App，我不照样只能远观羡慕？！

知道你急，但你先别急。沃尔玛的线上App支持24小时下单，没有门店的城市也能安排配送。事实上，沃尔玛App自上线以来，无门店的用户下单占比已经超过30%。

沃尔玛布局线上生态，是对全渠道商业的一次补齐。从某种意义上来说，这其实是它寻求破局发展的必经之路。

站在普通消费者的角度，我的理解始终是，只要愿意为我们花心思，那便是好的。

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话说回来，愿意为我们花心思的，也不只有沃尔玛一家。那么，为什么它上线一个App，我们就要把生活搭建在这一块新的根据地上？

光凭早年的交情可不够，这背后，是又一次消费习惯的适应。

在消费者捂紧钱袋子的今天，我们每一笔钱都要花出性价比，挤在豆瓣省钱小组的年轻人，更是要把省钱这事儿的颗粒度打磨得更细，细到一毛钱恨不得掰成两半花。

这当然是夸张的修辞手法。在现实生活里，我只有做梦的时候，才感受过一毛钱带来的购物快乐。要知道，连《一分钱》的经典儿歌都变成了“我在马路边捡到一元钱”。

然而，此时此刻，这么美好的幻想，就在沃尔玛线上App这片根据地上，实现了。

作为新用户，我下载、注册沃尔玛App之后，最先走进的是主页最醒目的“新人专区”。在这里，我下单一瓶1L小绿瓶纯牛奶，就只花了0.1元！产品日期很新鲜，就是喝得太快，我没能给它留下一张人生大片。

据我探查，如果想要使用新人0.1元的优惠，那么你的选择有沙琪玛、咸奶油泡芙、黑松露火腿苏打饼干、柔丝牙刷、纯棉洗脸柔巾等等。选择太多，这一票投给谁，全凭你的心意。有些原价昂贵的产品，新人价也是相当划算。天降的福利，应该没人可以拒绝。

省钱，并不是说只能买点便宜货。

此时此刻，觉得我在异想天开的小伙伴，立马下载、打开沃尔玛的App，直观感受一下什么叫“花得少、过得好”。

2025年12月15日-2026年1月7日，打开沃尔玛App搜索“一日一爆品”进入活动专区，每天都会上线直降主推商品，包括但不限于海蓝之谜、圣罗兰、娇兰、雅诗兰黛、MoveFree等大牌，价格也远比想象得还要漂亮。

比如海蓝之谜修护精粹水，品牌官方价格1000多，电商平台百亿补贴也要660多，我观望很久也没舍得下单。没想到，在沃尔玛App上预约领券，最终价格干到了400多。

可以买贵的，但，不能买贵了。我们消费者这么点追求，全被沃尔玛看透了、满足了。

说逛超市解压的年轻朋友，原来你们是这样解压的！总之，各种优惠券用完，我看到了好些让人大吃“亿”惊的神价。眼见元旦即将到来，正是买买买的时候，沃尔玛线上App简直给了我无数个囤货的理由。

这一波购物体验到底有多爽？三言两语很难说清楚，我在这里小嘴叭叭，都不如你直接下一单。

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