2025年10月5日，一位从广东到江西南昌旅游的女生在当地特色小炒店用餐时，因食用辣度较高的菜品突发意外。据其姐姐描述，该女生本身具备一定吃辣能力，但受旅途疲惫、水土不服及进食过快影响，用餐后不久出现手麻、肢体颤抖、眼皮跳动等剧烈反应，随后被诊断为呼吸性碱中毒，经120急救送医。令人意外的是，她在担架上便已基本恢复，医院仅休息几分钟便出院。

涉事店家回应称，该顾客所点菜品中仅有一盘辣度较高，且属于本地常规水平。考虑到女生来自饮食清淡的广东，店家出于关怀主动免单。

武汉市东湖医院呼吸内科主任胡芬解释，此情况俗称“过度通气综合征”——当情绪激动、呼吸过快过深时，体内二氧化碳被过量排出，导致血液酸碱失衡。该女生可能因环境变化、辛辣刺激叠加旅途疲惫，诱发不自控的急促呼吸。主要症状包括：

肢体末梢麻木（手、足、口周针刺感）

胸闷心悸与头晕

肌肉僵硬甚至抽搐

医生特别强调，此类情况常见于情绪剧烈波动者（如激烈争吵、过度兴奋或恐惧），且该患者既往有过类似发作史，此次在江西的兴奋状态成为诱因之一。

江西小炒的辣具有鲜明地域特色：

鲜辣浓郁：善用蒜、姜、豆豉提味，层次丰富（如萍乡小炒肉、莲花血鸭）

本地耐受度高：对江西人属“常规辣度”，对外地人却可能形成“辣度鸿沟”

生理适应性差异：广东长期清淡饮食者，其呼吸系统与消化系统对突发性辛辣刺激更敏感

网友对此热议纷纷：“广东的辣和江西的辣不是一个辣”、“江西辣是地理武器”等调侃背后，折射出地域饮食文化的巨大差异。

为避免类似事件，需注意：

渐进式挑战：首次尝试江西菜建议备注“微辣”或选择辣度分级明确的餐厅

控速与调息：避免饥饿状态下快速进食辣食，餐间保持平稳呼吸

应急有方：若出现呼吸急促、肢体麻木，立即用纸袋罩口鼻回吸二氧化碳（塑料袋恐窒息），并平复情绪

南昌街头的这场意外，既是对地域饮食差异的生动注解，也为跨文化餐饮体验敲响警钟。当我们奔赴山海寻觅风味时，身体才是丈量世界的标尺。懂得倾听身体的信号，方能在鲜辣江湖中全身而退。