当小满的微风轻轻拂过大地，一场关于酱酒酿造的序幕也悄然拉开

小满时节，对于酱酒酿造来说，有着千丝万缕、难以割舍的联系

小满时节，小麦正处于灌浆期

这是小麦生长过程中的关键阶段

也是大自然给予酱酒酿造的一份珍贵礼物

赤水河流域，这片神奇的土地，孕育出了品质卓越的冬小麦，成为了酱酒酿造的不二之选

“曲为酒之骨”，制曲是酱酒酿造过程中的核心环节，而小满节气的气候条件，恰恰与酱酒端午制曲的要求完美契合。

茅台镇的制曲工艺，至今仍保留着传统的人工生产方式，工人们用脚踩曲，这看似简单的动作，却蕴含着无尽的智慧和匠心。

品鉴酱酒，是一门艺术，需要我们用心去感受，用味蕾去品味。下面，就为大家介绍一下酱酒的品鉴方法，让我们一起揭开酱酒那神秘的面纱，感受它的独特魅力。

观色

将酱酒倒入透明的玻璃酒杯中，举杯至与视线平齐，在自然光线下，仔细观察酒体的色泽和透明度。优质的酱酒，宛如一件精美的艺术品，色泽微黄透明，晶莹剔透，没有丝毫的杂质和混浊。

闻香

将酒杯置于鼻下，头略低，让鼻子与酒杯保持 1 - 3cm 的距离，然后自然吸气，感受那股扑面而来的酒香，细细品味，还能闻到粮香、曲香、焦香等多种香气相互交织，层次分明，每一种香气都在诉说着酱酒的酿造故事。

品味

酒液与味蕾的亲密接触，感受到酒的五味 —— 酸、甜、苦、辣、涩，以及酒质的醇厚、丰满、细腻、柔和、劲爽等特性。

空杯留香

优质的酱酒，空杯留香持久，那股淡淡的、迷人的香气依然萦绕在杯中，久久不散，这种空杯留香的特点，是酱酒品质的重要体现，也让我们在喝完酒之后，依然能够回味那美妙的香气，感受酱酒的独特魅力。

小满的 “小得盈满”，是大自然给予我们的温柔启示

它教会我们知足常乐，珍惜当下的点滴美好

在这个快节奏的时代里，我们常常在追求功名利禄的道路上匆匆前行

忽略了身边那些平凡而珍贵的瞬间，让我们停下脚步，去感受那微风中摇曳的麦穗

去聆听那枝头鸟儿的欢鸣，去品味那生活中的小确幸

品味酱酒的魅力，领悟人生的真谛

书写属于自己的精彩篇章