嘿，你听说过“剩菜盲盒”吗？

最近在杭州，有一家五星级酒店——国寿君澜大饭店，悄悄推出了一个挺有意思的活动：自助晚餐盲盒。40块钱一份，限晚上9:15到9:30这短短的15分钟里打包带走。

我也挺好奇的，就去翻了翻网友的分享。有人在小红书上发帖说，盒子不大，就巴掌那样，但你可以自己装，只要盖得上盖子就行。铁板区的烤鸭、叉烧、脆皮烤肉，冷餐区的蒜蓉生蚝、清蒸大闸蟹，还有不少小甜点，都可以选。不过海鲜和刺身是不包括的。

发帖的人说，整体没什么特别贵的食材，想靠这个“回本”有点难，但挺好玩。她还特别提到甜点不错，巧克力挞味道浓郁，甜度也刚好。

这个活动一出来，网上讨论还挺多的。有人觉得时间太赶，“像赶场子”；也有人觉得40块买“剩菜”没必要。不过，也有住在附近的上班族说，下班顺手带一盒，当晚餐或夜宵都挺方便，尤其是爱吃肉的话，装得好的话，看起来还挺有食欲。

我特地去美团上搜了搜，这家酒店平时自助晚餐要298一位，而这个盲盒只要40块，差别确实不小。就问了问酒店是怎么回事。

酒店的王经理说，他们算是杭州第一家做晚餐自助盲盒的。这个活动11月才刚推出，主要是想用轻松一点的方式，让更多人在预算有限的情况下，也能尝到五星级酒店的自助餐。

“定价40元，不含刺身和冰上海鲜，主要还是成本考虑。”王经理解释，“有的海鲜一份就上百了。”

那“剩菜”这个说法，酒店怎么看？王经理笑了笑，说能理解大家的说法，但餐品品质是有保障的。所有食物都出自当天自助餐台，严格遵守食品安全流程。“与其按规定报废，不如让晚上加班的人顺手带一份走，对酒店来说也增加了点销售额，算是双赢吧。”

至于为什么只给15分钟，王经理说，主要是考虑到那段时间堂食客人比较少，不影响正常用餐体验。如果延长打包时间，对还在吃的客人可能不太公平。

除了晚餐，其实他们还有早餐盲盒，20元一份，时间是上午9:45到10:00。王经理说，之后他们还打算结合季节或节日，继续做些有意思的餐饮活动。

听起来，这倒不只是一个清库存的动作。某种程度上，它像是一种试探：用低门槛的方式，拉近酒店和普通食客之间的距离。至于值不值得，可能真得自己试过才知道。