抹茶麻薯裹粉老不均匀？圆盘一转，个个圆圆满满
做抹茶麻薯、糯米糍的朋友，谁没被“裹粉”折磨过？
刚做出来的麻薯又黏又软，得趁热一颗一颗滚粉。滚着滚着，粉没裹匀，麻薯先黏成一坨了；再碰上量大，手都快不够用。
视频里这台圆盘式上粉机，就是来“救场”的：麻薯往粉堆里一放，圆盘一转，几分钟下来，个个裹得白白绿绿、圆圆满满。
01 手工滚粉，到底有多酸爽？费手：又黏又烫，滚完一颗手上一层粉，一天下来手都糙了；费料：粉撒得到处都是，裹不匀的还得返工；费心：量一大，前面滚后面黏，工人都想撂挑子。说白了，不是麻薯难做，是手工裹粉太“上头”。
02 圆盘一转，粉就裹匀了
这台机器怎么干活？就三步：
上料：把滚好成型、还带着黏性的麻薯放进粉槽；翻滚：圆盘匀速转动，带着麻薯在粉堆里来回翻滚，每一面都吃到粉；出料：裹好的麻薯圆滚滚、粉均匀，拿出来就能装盒。
不用人手一颗颗去滚，粉也不会撒得满地都是，省工又省料。
03 说句实在话这台机器正在给麻薯裹绿色粉料（抹茶一类），适合麻薯、糯米糍、团子这类黏性食品的裹粉防粘。具体能裹什么粉、一次能上多少量，还得看厂家配置，买之前记得问清楚。
写在最后手工滚粉，靠的是手感；机器滚粉，靠的是稳定。
一台圆盘式上粉机，说白了就是让你从“一颗颗滚”变成“一批批滚”。
对麻薯、糯米糍裹粉感兴趣的朋友，欢迎留言唠唠。