清晨七点的地铁口，总有一缕焦香在人群中“兴风作浪”。裹着公文包的上班族、背着书包的学生、遛弯归来的老人，脚步不约而同拐向街角——那里，烤箱正吐着金黄的麦多饼，孜然与里脊的香气像钩子般，勾着每个路人的胃。

店铺前永远排着队，师傅的手却稳如机械臂——擀面、包馅、刷油、撒芝麻，动作行云流水，仿佛在完成一场与美食的仪式。

麦多饼的酥皮，是这场味觉狂欢的序章。面团揉得软如婴儿脸颊，醒发后擀成薄片，裹上独家油酥。包馅时，师傅手指翻飞，褶子收得像未开的花苞，烤后裂成不规则的纹路，金黄酥脆得能掉渣。师傅边说边掀开烤箱，热浪裹着麦香扑面而来。咬下时，“咔嚓”一声，酥皮碎裂的瞬间，面香混着油香在舌尖炸开，连牙缝都跟着“幸福”起来。

麦多饼的酥皮，是这场味觉狂欢的序章。面团揉得软如婴儿脸颊，醒发后擀成薄片，裹上独家油酥。包馅时，师傅手指翻飞，褶子收得像未开的花苞，烤后裂成不规则的纹路，金黄酥脆得能掉渣。师傅边说边掀开烤箱，热浪裹着麦香扑面而来。咬下时，“咔嚓”一声，酥皮碎裂的瞬间，面香混着油香在舌尖炸开，连牙缝都跟着“幸福”起来。

里脊肉是麦多饼的灵魂。

师傅只选新鲜猪里脊，剔除筋膜后切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制数小时，让调料渗入肌理。烤制时，高温锁住肉汁，外层微焦，内里却嫩得能掐出水。

“咬破酥皮后，里脊的鲜嫩与汁水在口中迸发，咸香中带着微微的甜，仿佛舌尖跳起了一支热辣的探戈。

孜然，是这场狂欢的指挥家。新疆空运的孜然粒，现磨成粉，与里脊肉、洋葱丁混合，撒上少许辣椒粉，搅拌均匀。烤制时，孜然的香气随着高温升腾，渗入饼皮与肉中，形成一种独特的辛香——不呛鼻，却直冲天灵盖，让人瞬间清醒。

古火肴的麦多饼，已传承了五代。

现任掌门人刘竹梅说：“做饼如做人，得‘三心’——用心揉面，细心包馅，良心用料。”

数年间，街角的店铺换了又换，唯有古火肴始终火红。顾客从学生变成上班族，又带着自己的孩子来吃，味道却始终如一。

“这饼，吃的不仅是味道，更是一份情怀。”常客李先生说，“每次咬一口，就像回到了小时候，妈妈在厨房揉面的背影，和那句‘趁热吃’的唠叨。”

如今，古火肴的已成为街角的“地标”。用最朴实的味道，征服了无数人的胃与心。

所谓幸福，不过是咬下一口麦多饼时，嘴角扬起的微笑，是街角的人间烟火，是十年不变的手艺传承，是让人一想就嘴角上扬的“幸福味儿”。