鱼腥草（折耳根）是四川人春天必吃的时令鲜货。

每年2–4月春雨一落，田埂边的折耳根就冒头，根茎最白嫩脆嫩、叶子最嫩，是一年里最好吃的时候。四川人春天挖折耳根、拌折耳根、煮折耳根汤，既是吃春鲜，也是祛春湿、清热解毒的老习惯。

虽然四季都能吃到，但春天吃折耳根，才是四川人的春日仪式感。

#你觉得鱼腥草是人间美味吗#

老爸是四川人，一到春天就念着鱼腥草，这可是川渝人的春日习俗。

鱼腥草根煮水腥得我难以下咽，老爸却喝得香。叶子我倒能接受，开水烫过拌上醋、生抽和香油，清爽又开胃。

鱼腥草能清热解毒，春天吃正好去火！

老爸吃它估计是刻在骨子里的乡愁！