家人们，谁懂啊！自从给我家宝贝做了番茄山药小丸子，这小家伙每天就眼巴巴盼着吃，一口一个小丸子，吃得那叫一个香，连汤都喝得干干净净，还直嚷嚷着“妈妈，我还要”！今天就把这道超适合小朋友的健脾养胃美食分享给大家，家里有娃的姐妹们可一定要试试！

这道番茄山药小丸子用到的食材都是常见又健康的。首先，主角山药得来一根，它可是健脾养胃的小能手，富含多种维生素和膳食纤维，对小朋友的肠胃特别好。面粉准备40克，用来给小丸子塑形。鸡蛋一个，增加营养和口感。番茄一个，酸酸甜甜的，能给这道菜增添丰富的味道，还能开胃。菠菜几根，为小丸子增添一抹绿色，营养也更加均衡。要是家里没有菠菜，换成其他宝宝爱吃的青菜也可以哦，像小白菜、生菜啥的，都挺不错。

🔥制作步骤：轻松上手超简单

1️⃣处理山药

把山药洗干净，去皮的时候记得戴上手套，不然山药的黏液可能会让手痒痒的哦。去皮后的山药切成小块，放进蒸锅里蒸熟。蒸的时间大概15到20分钟，用筷子轻轻一戳，能轻松戳进去就说明蒸好啦。

2️⃣制作山药泥

把蒸好的山药取出来，放进一个大碗里，用勺子或者叉子把它压成细腻的山药泥。这一步要尽量压得碎一些，这样后面做出来的小丸子口感才会更软糯。

3️⃣调制面团

在山药泥里打入一个鸡蛋，然后慢慢加入面粉。这里有个小技巧哦，如果山药的水分偏多，就要多加点面粉，搅拌成偏软的面团就可以啦。揉面团的时候不用太用力，只要把食材都混合均匀，面团能成团就行。

4️⃣搓成小丸子

把揉好的面团放在案板上，搓成细长条，再用刀切成小块，然后把小块搓成圆圆的小丸子。这一步可以让小朋友一起参与哦，既增加了亲子互动，又能让小朋友体验到做美食的乐趣。

5️⃣煮制小丸子

锅里烧开水，把搓好的小丸子放进锅里煮。煮的时候用铲子轻轻推动一下，防止小丸子粘在一起。等小丸子都浮到水面上，就说明煮好啦，把它们捞出来备用。

6️⃣炒制番茄汤汁

把番茄洗干净，划个十字刀，用开水烫一下，然后去皮，切成小块。锅里放少许油，油热后把番茄块放进去炒。用铲子不停翻炒，把番茄炒出汁来。这时候可以加一点水，让汤汁更丰富。

7️⃣完成美味

等番茄汤汁煮开后，把煮好的小丸子放进去，再煮个一两分钟，让小丸子充分吸收番茄的味道。最后把菠菜放进去，稍微煮一下，菠菜变色就可以啦。要是一岁以上的大宝宝，可以加点盐调味，一岁以下的小宝贝就不用加啦。

我第一次给我家宝贝做这道番茄山药小丸子的时候，心里还挺忐忑的，不知道他会不会喜欢。没想到，小家伙一看到这五颜六色的小丸子，眼睛都直了，迫不及待地就要吃。吃着吃着，还时不时抬起头来，冲我甜甜地笑，那一刻，我觉得所有的辛苦都值了。从那以后，这道番茄山药小丸子就成了我家餐桌上的常客，每次做，宝贝都吃得特别开心。

家人们，这么简单又美味的番茄山药小丸子，你们还不赶紧给家里的小朋友安排上？不管是当早餐，开启活力满满的一天，还是当正餐，让宝贝吃得饱饱的，都特别合适。快动手试试吧，让宝贝也品尝到这份软糯香甜的美味！大家在制作过程中要是有啥问题，或者有啥独特的做法，都可以在评论区分享分享哦，咱们一起交流交流，让宝贝们都能吃得健康又开心！