番茄炒蛋是一道经典的中式家常菜，色彩鲜艳，口味鲜美，营养丰富。以下是制作番茄炒蛋的详细步骤：

**材料准备：**

- 鸡蛋：3-4个

- 番茄：2-3个（根据个人口味调整）

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许（可选，用于中和番茄的酸味）

- 食用油：适量

**制作步骤：*

1. **鸡蛋打散：** 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋液起泡。

2. **番茄切块：** 将番茄洗净，切成小块或者片状。

3. **炒蛋：** 锅热油，倒入蛋液，用中小火慢慢炒制，待鸡蛋凝固成块后盛出备用。

4. **炒番茄：** 锅内留底油，加入番茄块，快速翻炒，可以加入一点盐和白糖调味。

5. **混合炒制：** 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与番茄一起翻炒，使鸡蛋吸收番茄的汁水，味道更加融合。

6. **出锅装盘：** 炒匀后，撒上葱花点缀，番茄炒蛋即可出锅装盘。

**小贴士：**

- 鸡蛋不要炒得过老，保持嫩滑的口感。

- 番茄炒制时不宜过久，以免水分蒸发太多，影响口感。

- 根据个人口味，可以适当调整盐和糖的用量。

- 番茄炒蛋是一道简单快捷的家常菜，非常适合早餐或晚餐快速制作。

通过上述步骤，你可以轻松在家制作出这道色香味俱全的番茄炒蛋。