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10月27日凌晨，兴城市市场监督管理局的执法车在夜色中疾驰。这场由网友曝光的酸菜池卫生事件，在24小时内掀起了从网络到现实的食品安全风暴。

事发于葫芦岛兴城某食品加工厂。10月25日，一段30秒的监控视频在社交平台疯传：腌制池旁，一名身着工作服的男子手持钢叉翻搅酸菜，烟头在指间明灭，痰液不时从口中吐出，溅落在深褐色的酸菜堆中。视频画面里，酸菜叶上沾着的白色痰渍与烟灰形成刺目对比，评论区瞬间涌入数万条愤怒留言。

"这哪是在生产食品，简直是在污染食品！"网友"清风明月"的评论道出了公众的担忧。据知情者透露，涉事企业为当地规模较大的酸菜加工厂，产品主要供应周边市县。若这批问题酸菜流入市场，后果不堪设想。

兴城市监局连夜启动应急预案。10月26日晚8时，执法人员抵达现场时，涉事工人已不知所踪。经查，该批次酸菜共32吨，存储于3号腌制池中。执法人员当场查封生产车间，调取近三个月的生产记录，并对池内酸菜进行抽样检测。检测结果显示，部分样本菌落总数超标，存在严重卫生隐患。

"必须让每一步操作都经得起检验。"市监局负责人强调。按照《食品安全法》相关规定，这批问题酸菜将在专业机构监督下进行无害化处理。涉事企业已被责令停产整顿，企业负责人需接受食品安全法规再培训，相关责任人将面临行政处罚。

此次事件折射出食品加工行业的监管痛点。业内专家指出，部分中小企业仍存在"重产量轻卫生"的陈旧观念，从业人员卫生意识薄弱。对此，兴城市监局表示将开展为期三个月的专项整治行动，重点检查酸菜、酱菜等腌制类食品生产企业的卫生规范执行情况。

10月28日，涉事企业通过官方渠道发布致歉声明，承诺全面升级卫生管理系统。而最初曝光视频的网友"葫芦岛小张"在接受采访时说："我们监督不是要打倒谁，而是希望每个企业都能把食品安全刻进骨子里。"

这场由一支烟、一口痰引发的风波，最终演变成推动行业整改的契机。正如市监局通报所言："食品安全没有局外人，每一次监督都是对生命的敬畏。"当晨光再次洒向兴城的酸菜池，人们期待看到的不仅是清澈的池水，更是食品行业从源头到餐桌的洁净与安心。