在重庆办宴席，最考验真功夫的不是单场有多精致，而是遇到"撞日子"时能不能从容应对。章叔叔团队最近就接了个硬活儿：同一天同一个场地，既要办浪漫的婚宴，又要接待公司开业宴。两边都是大场面，一边要红绸鲜花的喜庆，一边要商务简约的大气。

重庆办宴席‍

但章叔叔餐饮的团队硬是把这场"双线作战"做得滴水不漏。早上7点，婚宴的孜香扇子骨刚下油锅，开业宴的凉菜拼盘已经在台上码得整整齐齐。最绝的是上菜时间，婚宴的鲍汁扒肘子刚端上桌，隔壁开业宴的香辣虾也准时完成摆盘，蒸汽腾腾里透着专业。

重庆办宴席

最让人佩服的是菜品的稳定输出。婚宴的清蒸多宝鱼，每条鱼的开背角度都一样。章叔叔餐饮团队一大早开始备菜，新鲜的食材直送现场，连凉菜师傅的刀工都有讲究——夫妻肺片里的肉必须切得薄如纸片，红油要提前熬制，香而不辣。有客人说："本来以为同时办两场肯定要将就，没想到比单场宴席还精致。"

重庆办宴席

现在重庆人办宴席，越来越多人认准章叔叔餐饮。不是因为他们的排场有多大，而是这种"把复杂事做简单"的能力太让人安心。这就是宴席该有的样子——专业的人把细节都办妥，而你只需要享受欢聚的时光。