董宇辉称冷冻蛋糕保质期长不难理解董宇辉自有品牌禾与春时千层蛋糕爆单之后，9个月保质期引发全网热议，不少网友质疑是不是大量添加防腐剂，被贴上“科技与狠活”标签，话题迅速冲上热搜。面对网友的疑问，董宇辉直播正面回应，冷冻蛋糕在-18℃条件下保质期延长属于常识，解开很多人的认知误区 。很多人习惯线下门店冷藏现做蛋糕，默认蛋糕只能放短短几天，很难理解可以存放9个月的千层蛋糕。其实这款是速冻冷冻款，依靠液氮急速锁鲜，配合密封包装，低温抑制微生物繁殖，并非靠防腐剂延长保质期，品牌也公示了相关检测报告，打消大家对食品安全的顾虑 。董宇辉同时提醒，就算冷冻可以长期存放，蛋糕还是尽早食用口感更佳。这场争议，本质是大众对冷冻预制甜品的认知差。随着冷链技术成熟，速冻糕点已经成为成熟品类，突破现做蛋糕配送和保存短板，方便全国消费者下单。当然，消费者有质疑很正常，尤其这是董宇辉新品牌首款产品，大家对选品标准期待更高。这次事件也提醒商家，直播带货时，更清晰标注储存条件，提前做好科普，减少误会，更好维护消费者信任。